奧利奧麻薯恐龍蛋,口感外酥裡糯,很有嚼勁

2020-12-21 美食天下

奧利奧麻薯恐龍蛋

By 心-靜

提起恐龍蛋,大家應該都很好奇,其實它就是麻薯球,只是賦予它一個神奇的名字,它的外表確實很像恐龍蛋,我想名字也許是由此而來的,它的口感外酥裡糯,很有嚼勁,內部空心的,可以隨意擠餡料。

原料:麻薯粉、牛奶、全蛋液、黃油、奧利奧碎。

做法步驟:

第1步、牛奶和雞蛋液攪拌均勻倒入奶鍋中加熱至不燙手溫溫的狀態離火。

第2步、倒入麻薯粉翻拌至無乾粉狀態。

第3步、趁熱加入黃油。

第4步、揉至黃油完全被吸收。

第5步、加入奧利奧碎。

第6步、繼續揉至麵團光滑。

第7步、均分成16等份擺入盤中。

第8步、ACA空氣炸烤箱上下火180度烤25分鐘。

第9步、出爐放涼。

第10步、開動。

小貼士:

注意:1、牛奶雞蛋液加熱至溫溫的即可,不要煮開了變成蛋花湯。2、加入黃油以後要揉至黃油完全被吸收,揉勻。3、揉的時候要帶一次性矽膠手套,不要直接揉很粘手的。

來自 美食天下 心-靜 的作品。

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