很早以前就聽說過這款美食，但因為它長相實在一般，我一直對它無感～～大家也知道我這個人非常膚淺，對於長得好看的美食，會特別關注並且非常有興趣去解鎖，而這款麻薯麵包，就是因為長相一般，在我這兒擱淺了………春節期間，正值疫情高峰期，我倆買東西都不去人多的地方，二狗爸爸說麥德龍人會比較少，因為是會員制嘛，那我們就武裝好去採購一次吧～～我們去的那天，麥德龍人真的不多，二狗爸爸逛著逛著，就在麵包區駐足停留了，我也跟在後面看看，看看有啥咱沒見過的，就發現了麻薯麵包，糾結了一下，拿了一盒放進了購物車～～～大家一定會問：二狗爸爸為啥買麵包吃呀？我跟你們說，他不僅買麵包，還買蛋糕、點心呢！我做的這些，端到嘴邊都不吃，偶爾被我的熱情所打動，小嘗一口～～我就納悶了：難道覺得我做的東西都有毒？昂？我用的料都是好東西，不比外賣的健康？昂？你不知道多少人喜歡我做的東西呢～～～唉，大家體會一下：一個美食博主，在家裡沒有人捧場的情況下，還能多年來保持著比較積極濃烈的創作熱情，多麼不易～～哈哈～～好在有你們誇我，一個個的交作業，告訴我用我的方子做的美食多好吃多美味，激發了我一次又一次的膨脹感～～鏡頭拉回來，再說回麥德龍買回來的麻薯麵包，回到家一嘗，喔唷，糯、韌、有嚼勁兒，還挺特別的口感呢，於是，喜歡上了這款麵包～～雖然說是麵包，但我覺得它的做法和泡芙很像，更像是一款甜品，只不過用了木薯澱粉，木薯澱粉不能替換不能替換不能替換，為啥要說三遍？因為我幾乎發每一個方子，一定會有親親問我某原料可否替換，一般原料也就無所謂了，因為確實好多親親手邊不一定有某一樣原料，但，您總問我主要原料能否替換到底要鬧哪樣～～～香蕉麵包沒有香蕉怎麼辦？紫薯饅頭沒有紫薯可以嗎？蛋奶蒸麵包，沒有蛋沒有奶還能不能做？嗯……我心裡是抗拒這些問題的，但我這人有個毛病，只要看到了這個問題，我必須回答，不回答我覺得自己沒禮貌～～～今天，您要再問我木薯澱粉可否替換，我就……我就……唉，我也沒辦法………哈哈～～～這款麵包關鍵點有三個：一是蛋液的加入，一定要一點一點加，我給大家的是個參考量，每一次都拌勻後，把刮刀提起來看一看，如果和方子上的圖片一樣了，就不要再加入蛋液了；二是，擠的麵糊坨坨高一點，那烤好的小麵包就高一點，反之就會矮一點；三是烘烤全程不可以開烤箱門，冷空氣的突然進入會造成麵包變塌喲～～～具體操作手法，咱們直播見吧！
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今晚直播，獎品恢復，感謝@海氏Hauswirt @柏翠電器官方微博 @Maxims馬克西姆家居 @CANDEY @landaifang @FORBAKE法焙客-烘焙器具 @金奇香美食日記 @良潤烘焙 @CHEFMADE學廚-烘焙模具 @王后烘焙 和「旭包鮮」的大力支持～～😘😘😘
原料：
牛奶150克
糖30克
黃油30克
高筋粉30克
木薯澱粉130克
蛋液40～50克
熟黑芝麻5克