在中國，提到和果子，當數「麻薯」一詞知名度較高。傳統的麻薯，是由糯米粉蒸熟後包餡做成，其口感軟糯，Q彈，廣受年輕消費者，特別是女性群體的歡迎。
而烘焙市場總在追求產品新鮮度及口感的相互融合，因此麻薯麵包、麻薯派等產品相繼出現，既保留了麵包中小麥的香氣，又可品嘗到麻薯Q彈軟糯的口感，這種魚與熊掌二者兼得的喜悅，你是否也想嘗試一下呢？
而問題來了，對於許多生產麵包，派等西式糕點的廠商或烘焙店鋪來說，他們或許因缺少生產麻薯的蒸練機，蒸籠等必要設備而面臨著在生產上的難題。對於這類的客戶，我司的優秀合作夥伴郎溪上野忠食品加工有限公司為您奉上解決方案——麻薯預拌粉系列產品。
使用上野忠生產的麻薯預拌粉，可助您實現簡單製作麻薯。不需要使用蒸練機，蒸籠等設備，亦不需要更多前期備料工序，只需把預拌粉與水混合加熱便可做出麻薯。 <廣告>
① 只需簡單的混合攪拌，可節省時間，人力。
② 焙烤溫度低的麵包皮也可做出相應產品。
③ 加水時候通過添加其他風味的粉末或液體，就可簡單的做出各種多樣變化的產品。
提前準備好麵包麵團
將麻薯預拌粉與水混合，充分攪拌，製作麻薯皮。（若用攪拌機的話，請使用吊鉤進行攪拌）
按麵包皮25g、麻薯皮20g、豆沙餡15g分割，並進行包餡，用小麥粉作為手粉來包餡。
以35℃使之發酵一小時
在發酵完的麵團上塗上雞蛋，以突出光滑度。
上野忠麵包專用麻薯預拌粉，可作為麵包夾心使用，製作麻薯餡麵包。亦可在製作麵包麵團的時候與麵粉混合，製成Q彈的麻薯風味麵包。
以下以麻薯餡麵包為例，為大家分享製作過程的視頻。詳情請參考以下視頻：
由於麵包及酥型派類產品所需的烘烤溫度不同，上野忠的麻薯預拌粉亦設有派類專用的規格。
此外，普通的麻薯夾心，通常因高溫烘烤而過度膨脹，甚至出現麵團炸裂等問題。
而上野忠的麻薯預拌粉，由於特殊的配方及製作工藝，用於麻薯派中，即使經過高溫烘烤，或者油炸，也不易發生爆炸。
① 即使沒有蒸練機等設備也可簡單製作。
② 初學者也可簡單上手。
③ 按烘烤派麵團的溫度，便足夠使麻薯麵團烘烤成型。
提前準備好派麵團
將麻薯預拌粉與水混合，充分攪拌，製作麻薯皮。（若用攪拌機的話，請使用吊鉤進行攪拌）
將麻薯皮填入擠壓袋，在派皮上面把麻薯皮擠壓出來。
橫向擺放豆沙餡和巧克力後把派皮摺疊起來
在表面塗上雞蛋，以突出光滑度。同時撒上少量芝麻及小粒白砂糖。
以上火240℃，下火200℃烘烤10分鐘，並打開空氣調控3分鐘乾燥焙烤。（具體請按烤箱的特性具體調整）另外，上野忠還準備了長保產品專用麻薯預拌粉。關於產品詳情，請直接撥打長瀨食品素材電話0755-33385094進行諮詢吧！
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