學做快手無油煙菜蒜香烤五花肉的做法

2021-02-16 川菜菜譜

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學做快手無油煙菜蒜香烤五花肉的做法——這世上最美妙的聲音，大概就是烤肉時的滋滋聲了。切得薄薄的五花肉片，撒上芝麻烤制，多餘的油都被烤了出來，再搭配簡易油醋汁沙拉，有葷又有素，吃起來也不會膩。by【微體兔菜譜】

主料
五花肉200g包菜5-6片輔料
大蒜半頭生薑1小塊白芝麻少許韓式辣醬2勺蜂蜜2勺+半勺生抽2勺麻油3勺蠔油1勺糖1大勺香醋1勺橄欖油1勺
蒜香烤五花肉的做法步驟

1. 生薑去皮切粒，大蒜切粒，倒入攪拌機中，加3勺麻油，攪打成泥狀混合物。

2. 往混合物中加入1大勺糖、1勺蠔油、2勺蜂蜜、2勺生抽、2勺韓式辣醬，攪拌均勻。

3. 五花肉切片，每片約2-3毫米厚。

4. 切好的五花肉片放入醃肉醬中，讓每片五花肉都均勻沾上醃肉醬，醃製半小時入味。

5. 包菜葉切絲。倒入1勺香醋、1勺橄欖油、半勺蜂蜜拌勻。

6. 烤盤燒熱，倒少許油，依次鋪上醃製好的五花肉片。來回翻面，均勻撒上白芝麻，煎至五花肉兩面微焦夾出。

7. 將沙拉和烤好的五花肉裝盤，根據個人喜好還可以再撒上一些芝麻。葷素搭配，營養均衡，這樣吃肉也不怕長胖了！

小貼士

1、攪打姜蒜的時候如果覺得太幹，可以多加點麻油，方便攪碎成泥。
2、五花肉提前放在冷凍室裡，稍微凍硬一點更容易切片。

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