火龍果營養豐富，其含有一般植物少有的植物性白蛋白、水溶性膳食纖維及花青素，尤其是紅心火龍果，那紅紅的果肉就是滿滿的花青素啊，就是白色火龍果也是望塵莫及。花青素是一種效用明顯的抗氧化劑，具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，還能抑制細胞變性，預防老年痴呆。而其他水果中少有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會自動與人體內的重金屬離子結合，通過排洩系統排除體外，從而起解毒的作用。水溶性膳食纖維，對愛美人士來說可不陌生，潤腸通便，既能減肥，緩解便秘，又可改善皮膚。
火龍果雖好，但直接剝開吃多了也未免覺得乏味，不如加些巧心思，跟其他食物一起搭配，讓營養、美味皆升級。
主料：紅心火龍果1個、酸奶450克
輔料：吉利丁2片、牛奶200克、白糖100克
製作方法：
1.吉利片用冰水泡軟；
2.火龍果剝皮，切塊，放入攪拌機；
3.將酸奶倒入攪拌機，與火龍果一道攪拌成奶昔狀；
4.牛奶倒入鍋中，加入白糖，小火加熱至糖融化後，加入泡好的吉利丁片，繼續小火加熱至吉利丁融化；
5.牛奶液放至稍涼，把火龍果酸奶液倒入，混合均勻；
6.過篩後裝入杯子，放上一塊切成心形的火龍果，放冰箱冷藏至凝固即可食用。
主料：火龍果肉150克、雞蛋1個、牛奶240克、低筋麵粉80克、動物淡奶油200ml
輔料：黃油15克、抹茶粉5克
製作方法：
1. 雞蛋打散，加入20g糖粉，用打蛋器攪拌均勻不要打發；
2.牛奶倒入雞蛋糊裡攪拌均勻；
3. 篩入低筋麵粉和抹茶粉，慢慢攪拌均勻無顆粒，成為麵糊；
4. 黃油隔水融化倒入麵糊裡攪拌均勻；
5. 將攪拌好的麵糊過篩，放入冰箱冷藏靜置半個小時；
6. 將麵糊拿出，不粘鍋小火攤麵皮；
7. 打發奶油，打至出現紋路不消失即可；
8. 火龍果切條，舀一些奶油到麵皮上放一些火龍果四折包裹起來；
9. 放入冰箱冷藏片刻食用口感更佳。
主料：中筋麵粉200克
輔料：油適量、香辣菜50克、豬肉適量、火龍果適量、花椒少許、八角一個、黃豆醬1勺、黃瓜一根
製作方法：
1.火龍果切塊、榨汁，加麵粉和成麵團；
2.將麵團醒10分鐘，分割成4塊，搓成條狀，盤中抹油，放入麵團並均勻裹滿油，加保鮮膜醒30分鐘；
3.豬肉切成小丁；
4.熱油鍋，放花椒與八角炸香，棄之，餘下油，放入豬肉丁炒，加黃豆醬炒勻，放入香辣菜，稍炒，加適量水，煮開後盛出；
5.用手捏住麵團兩團，輕輕扯長，入沸水鍋煮熟；
6.撈出，放炒好的香辣澆頭及黃瓜絲，即可享用。
紅心火龍果開始預訂啦！
預訂方式：
方式一：添加「樂清一周」微信公眾號（微信號：yqyz61600925），進入自定義菜單「精選商品」下訂單購火龍果。
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