【黃精】
性味歸經：甘，平。歸脾、肺、腎經。
別 名：菟竹、鹿竹、重樓、雞頭參、白及黃精、玉竹黃精。
用法用量：內服：9-15克，鮮品30-60克，煎湯；或入丸、散；或熬膏。外用：適量，煎水洗，或以酒、醋泡搽。
功效主治：補氣養陰，健脾，潤肺，益腎。用於脾胃虛弱，體倦乏力，口乾食少，肺虛燥咳，精血不足，內熱消渴。
禁 忌：脾胃功能減退者慎用。
來 源：本品為百合科植物黃精等的乾燥根莖。
【附方】
1. 黃精燉龜魚
原料：制黃精20克，烏龜1隻（500克），料酒、姜、蔥、鹽、味精、胡椒粉、雞油各適量。
製作：制黃精切片，烏龜宰殺後去頭、尾及內臟；姜拍松、蔥切段。將黃精、烏龜、料酒、姜、蔥同放入燉鍋內，加水適量，置大火燒沸，再用小火燉煮1小時，加入鹽、味精、胡椒粉、雞油即成。
用法：每日1次，每次吃龜肉100克，喝湯。
功效：補中益氣，潤心肺，強筋骨。
適用：虛損寒熱、肺癆咯血、病後體虛食少、筋骨軟弱、風溼疼痛等。
2.黃精蒸雞
原料：黃精、黨參、山藥各30克，母雞1隻（重約1000克），生薑、川椒、鹽、味精各適量。
製作：將雞宰殺，去毛及內臟，洗淨，剁成1寸見方的塊，放入沸水鍋燙3分鐘撈出，洗淨血沫，裝入鍋內，加入蔥、姜、鹽、川椒、味精，再加入黃精、黨參、山藥，蓋好鍋蓋，上籠蒸3小時即成。
用法：空腹分頓食用，吃雞喝湯。
功效：益氣補虛。
適用：體倦無力、精神疲憊、體力及智力下降者服食。
【另附】1.肺結核、病後體虛：黃精25-50克，水煎服或燉豬肉食。
2.脾胃虛弱、體倦無力：黃精、山藥、黨參各50克，蒸雞食。
3.胃熱口渴：黃精30克，山藥、熟地黃各25克，麥冬、天花粉各20克，水煎服。
4.肺結核咯血、白帶異常：鮮黃精根頭100克，冰糖50克，開水燉服。
5.蟯蟲病：黃精40克，加冰糖50克，燉服。
6.小兒下肢痿軟：黃精、冬蜜各50克，開水燉服。