這家店居然擁有魔都最用心的米其林大廚,卻不是最貴的法餐廳

2021-02-17 魔都吃貨小分隊
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魔都吃貨小分隊唯一微信號：shanghaichihuo菜品全部由曾在多家米其林餐廳擔任主廚的法籍總廚Benoit Leloup親自研發，堅持採用Homemade的做法~連餐前麵包都要求店裡全部手工製作~幾道經典法餐深得同行法國旁友的讚嘆~招牌弗蘭克牛排更是讓肉食控無法拒絕。一起來看看~

先上鎮樓圖！

曾獲得法國「Monselet」雜誌2008年度的「年輕創意廚師」獎的法國籍行政總廚Benoit Leloup從事法式廚房工作超過20年，曾在多家米其林餐廳擔任主廚，菜品全部由其親自研發，你說這法餐正宗不正宗？！

每天新鮮出爐~曾被法國客人要求單買外帶~剛吃時硬得咬不動，但搭配黃油後慢慢咀嚼會越嚼越香。發酵食物特有的穀物口感和黃油的混合令人感覺香氣蓬勃。

與其說是一道湯不如把它當作一杯精美的甜品，獨特之處當你以為是甜湯時卻在入口時感受到鮮甜，隨後南瓜湯一口比一口濃鬱。有種滿滿融合寡然開朗的神秘感。

選用等級較高的澳洲和牛，好肉質就是冷卻後再吃也不會變幹變老、隨時保持口味鮮嫩。

沿著牛肉的纖維反方向把牛排分切好，這樣可以最大程度上的享受弗蘭克牛排的鮮嫩美味。配上特製的紅蔥和香料入口時可以感覺到香菜的清新和大肉融合非常完美。

五成熟，內部還是鮮紅的時候吃為最佳！別看中間血紅，卻毫無一絲血腥味，可以原味配上海鹽，搭配蘑菇醬，黑椒醬和紅酒醬，都有各自不同的口感。

將先行醃製過的整塊豬肋排，再用低溫慢烤，因為選的豬肉品種好，加上烤制的火候，肉吃起來不是那種毫無肉香的鬆散和柴，而是緊實中又帶著潤嫩的吃口，且入味香厚。說實話有驚豔到~

愛吃費列羅的點這個絕對沒錯，從國外一路火到中國的nutella，只消一口便讓人心花怒放～還有米其林級芝麻糖以及法國大廚最拿手的手作冰淇淋，雖是為紀念自行車賽而生，這裡卻成為了滿足所有少女心的甜蜜密林。只恨甜品太小自己胃口太大，甘心掏出錢包再放縱一次

輕輕一划，溫熱的巧克力醬緩緩流出，輕輕入口，柔軟如細沙般細膩的質地在口腔內輕盈地溶解、散發出巧克力獨有的馥鬱香氣。搭配自製的香草冰淇淋又可以適當的中和巧克力的甜膩~冰火交融~贊！


想吃自己來吧！

【電話】021-32553368

【人均】180元左右

【停車】園區停車場

【版權說明】此文為@魔都吃貨小分隊 親測帖。如果你也是資深吃貨，愛吃，懂吃。也歡迎你加入魔都吃貨小分隊美食分享大家庭，你的吃貨分享帖或許將傳遍魔都~詳情微信諮詢

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