春季馬上就要到了，注重孩子成長發育的家長更會在春季給孩子補充大量的營養，希望孩子能有個好的身體長高個，所以就會給孩子吃些雞蛋牛奶來補充營養，小編今天給大家推薦一種食物，營養豐富比牛奶雞蛋還要好。春季多給孩子吃這菜，補充營養，牛奶雞蛋都比不過它，常吃長高個。它就是蝦，蝦的營養豐富含有大量的蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍。而且脂肪含量少吃多也不會長胖，多給孩子吃些蝦還能長高個，下面就和小編一起來學習這道粉絲蒸大蝦的具體做法吧。
粉絲蒸大蝦
By 傑米4448303
配料：
對蝦 8個、粉絲 1卷、白皮蒜 2個、生抽 1勺、蠔油 1勺、白糖 少許、蔥 1根
烹飪步驟：
1.大蝦自然解凍
2.解凍後剪去蝦腳，背部劃開，去掉蝦線
3.切好蒜末
4.熱油鍋，放入蒜末小火炒至微黃
5.加入生抽
6.加入蠔油，再加入白糖炒勻，盛出
7.粉絲預先泡軟，加入炒好的蒜末拌勻
8.粉絲放入盤的中間，放入大蝦再放入炒好的蒜末
9.鍋裡燒開燒，放入大蝦蒸8分鐘
10.放入蔥花，鍋裡燒熱油，油燒至冒煙，澆入大蝦上，既可開吃
烹飪小貼士：
蝦的選購技巧：1、體形彎曲。目前，很多朋友們都不太喜歡體形彎曲的蝦來食用，主要是因為這樣的蝦一般看上去個頭都比較小，而且不容易去殼，可是大家並不知道，新鮮的蝦是要頭尾完整，頭尾與身體緊密相連，蝦身較挺，有一定的彈性和彎曲度的，如果您選擇的蝦頭與體、殼與肉相連鬆懈，頭尾易脫落或分離，不能保持其原有的彎曲度，那麼它有很大的可能是不新鮮的蝦，更有可能它已經是死蝦了。2、體表乾燥。鮮活的蝦體外表潔淨，用手摸有乾燥感。但當蝦體將近變質時，甲殼下一層分泌黏液的顆粒細胞崩解，大量黏液滲到體表，摸著就有滑膩感。如果蝦殼黏手，說明蝦已經變質。3、顏色鮮亮。蝦的種類不同，其顏色也略有差別。新鮮的明蝦、羅氏蝦、草蝦發青，海捕對蝦呈粉紅色，竹節蝦、基圍蝦有黑白色花紋略帶粉紅色。如果蝦頭髮黑就是不新鮮的蝦，整隻蝦顏色比較黑、不亮，也說明已經變質。
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