鐵板炒麵是一種十分美味的食物很多人都喜歡偶爾來吃一頓鐵板炒麵，但是往往因為條件的限制在家裡做鐵板炒麵並不是很方便，但是鐵板這個工具卻可以做出很多很美味的食物比如鐵板炒麵、鐵板魷魚等等，那麼怎麼做鐵板炒麵才能更好吃呢?
所需食材
油麵200公克，素火腿丁60公克，蕃茄2個，蘑菇片100公克，青椒丁10公克，黃甜椒丁10公克，植物性奶油1大匙，素高湯200㏄，蕃茄醬1大匙，OK醬1/2大匙，鹽1/3小匙，細砂糖2小匙，太白粉1小匙，水2小匙。
製作方法
1.茄氽燙後去皮並切成小丁。
2.味料C調勻成太白粉水備用。
3.奶油放入鍋中以小火燒至融化，轉中火，加入素火腿丁、蕃茄丁及蘑菇片快炒數下，再加入調味料B以大火煮至滾，加入青椒丁及黃甜椒丁略炒，並以太白粉水勾芡，即為蕃茄蘑菇醬。
4.鐵板洗淨、擦乾，置於爐火上燒熱，將手掌置於鐵板上方約5公分，當感到發熱時便可將鐵板移到木墊上，放上油麵，淋上作法2的蕃茄蘑菇醬拌勻即可。
食用須知
麵條的主要營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物等;麵條易於消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。
做法二
一、食材：
油麵200公克，素火腿丁60公克，蕃茄2個，蘑菇片100公克，青椒丁10公克，黃甜椒丁10公克，植物性奶油1大匙，素高湯200㏄，蕃茄醬1大匙，OK醬1/2大匙，鹽1/3小匙，細砂糖2小匙，太白粉1小匙，水2小匙。
鐵板炒麵的做法是什麼?
二、步驟：
1.茄汆燙後去皮並切成小丁。
2.味料C調勻成太白粉水備用。
3.奶油放入鍋中以小火燒至融化，轉中火，加入素火腿丁、蕃茄丁及蘑菇片快炒數下，再加入調味料B以大火煮至滾，加入青椒丁及黃甜椒丁略炒，並以太白粉水勾芡，即為蕃茄蘑菇醬。
4.鐵板洗淨、擦乾，置於爐火上燒熱，將手掌置於鐵板上方約5公分，當感到發熱時便可將鐵板移到木墊上，放上油麵，淋上作法2的蕃茄蘑菇醬拌勻即可。
所以說鐵板炒麵的做法並不難只是有一些複雜，但是如果家裡有工具的話吃一頓鐵板炒麵還是十分美味的，並且除了鐵板炒麵之外也可以利用鐵板做很多其他的食物一起食用，鐵板炒麵是很多人喜歡的一種食物希望能夠將鐵板炒麵帶入家中經常食用。