廚藝推薦:冬瓜薏米豬骨湯

2021-02-16 康貝儷萱


冬瓜具有清熱化痰，除煩止渴。有利水消痰、清熱解毒的功效，起到清熱解暑，補氣止渴的作用。薏米是常用的中藥.又是普遍、常吃的食物，性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去溼、舒筋除痺、清熱排膿等功效，又是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，對脫屑、痤瘡、皸裂、皮膚粗糙等都有良好療效。

材料

豬脊骨（或扇骨）500克，冬瓜500克，薏米200克，枸杞子10克：薑片10片，蜜棗2粒。

做法

1、 薏米洗淨用水浸泡一小時，枸杞子洗淨稍加浸泡，冬瓜洗淨，帶皮切塊，

豬骨洗淨，斬塊，飛一下水撈起衝淨；

2、放清水入湯鍋，放入豬脊骨、薏米、蜜棗大火煮沸後轉小火，煲1個半小時，再放冬瓜，枸杞子，薑片煲15分鐘後下鹽調味即可食用。

康貝儷萱洪師傅竅門：

冬瓜湯是夏日裡上桌率很高的湯品，清熱解毒、除煩止渴。而且冬瓜對於女士來說，還是不可多得的美白食材，而且還是從內至外的保養保健良品！冬瓜薏米豬骨湯就是其中一道好味兼養顏的去溼靚湯。

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