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說到煮湯之前先問問大家,你吃飯的時候是先吃飯再喝湯?還是先喝湯再吃飯?或者一邊吃飯一邊喝湯?歡迎各位馬尾的小夥伴們踴躍留言。
今天的主題是「馬尾人喜歡煮的湯」。那德眾君就稍微的盤點幾個,有漏掉的大家幫忙補上哈。
海蠣,馬尾人稱之為「八弟」「弟」(諧音)
「海蠣豆腐湯」,我們平常都叫它「豆腐蠣(弟)」不管在家裡還是在餐館大家都喜歡點的一道湯菜。
這款絕對是夏季爆款,絲瓜清涼下火,花蛤滋陰,喝起來清爽香甜。也有的馬尾人也喜歡用胡瓜,其實一樣很好喝!
說到絲瓜,冬瓜也來湊熱鬧了
說到花蛤,青蛤也跟著來了
海蟶有的人喜歡拿去清煮,有的人喜歡拿去酒燉,當然這個主要在於個人喜好,看你是吃味還是吃補。
青蛤蒸蛋算不算湯?這個我也不好說,可算可不算吧。
口感倍兒棒,吃飯倍兒香,你瞧準了,就吃青蛤蒸蛋!
淡菜,馬尾人都叫「殼菜」,它可是個好東西,有海中雞蛋的美稱,有很高的營養價值!對了,煮的時候就不要放味精和鹽了
這道也是很家常的,做起來也方便,紫菜、蛋、蔥花或芹菜,起鍋前加點白醋,撒點胡椒粉~~perfect!
這道也是很家常,不多說了,做法跟紫菜蛋湯差不多。
這一道食補湯品,主要食材是玉米和排骨,主要烹飪工藝是燉。玉米可降低血液膽固醇濃度並防止其沉積於血管壁,營養豐富。客官來一碗不?
海雲就是海葵,有好幾個品種,可以多種吃法,酸辣湯是其中一種,有喜歡重口點的朋友嗎?說句老實話,好幾次在外地餐館點了海雲酸辣湯壓根就沒馬尾餐館做的地道!
這碗可是好東西啊!現在市場上車利賣多少了?應該蠻貴了的吧!它雖然沒有海參、魚翅、鮑魚的名貴,但味道鮮美脆嫩,為海參、魚翅所不及。有人問了,為什麼你說車利,不說沙蟲? 主要因為怕嚇到小朋友。
這是一道很容易做的家常益精補血湯,味美,湯鮮。海帶還補鈣,不錯的一道湯!我想馬尾的各位朋友家裡也經常做吧。還有個就是排骨跟菜頭一起燉煮也是美味!再還有山藥排骨、蓮藕排骨、冬瓜排骨等等就不一一說過去啦。
蟹白蟹白,就是螃蟹和白菜一起煮了,在馬尾也是蠻受大家歡迎的一道湯,酒店螃蟹基本用梭子蟹,花蟹、三眼也有用到,味道清甜解渴、清熱解毒、通利腸胃、養胃生津的功效,很鮮美的一道湯菜哦!
差點把魚丸湯忘記了,魚丸好吃,湯也不錯!還有肉燕的湯也不錯!還有鍋邊的湯……
姑且把它算湯吧,誰叫它的名字帶個湯字呢。
真是說不盡道不完啊!上面這些只是一部分吧,還有魚湯、雜燴、雞湯、鴨湯等等,要全部說完的話,得拿個大筐裝。
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