生酮飲食可以改善大腦健康，生酮一開始是用來治療癲癇的，只是最近幾年才被很多人用來減肥。
癲癇與腦細胞興奮過度有關，它很難治療，雖然有許多抗癲癇藥物，但這些藥物對至少30%的癲癇病患者是無效的，這種類型的癲癇被稱為難治性癲癇，或耐藥性癲癇。
在1921年，Russell Wilder博士首次用生酮飲食來治療兒童耐藥癲癇，他的飲食提供了來自脂肪90%左右的熱量，並且已被證明可以模擬飢餓對癲癇發作的有益影響。
雖然生酮飲食預防癲癇發作的確切機制仍是個謎，但研究人員認為，這與神經元穩定性的提高、大腦線粒體和線粒體酶的上調有關。
生酮飲食，還被認為可以改善老年痴呆，阿爾茨海默病是最常見的痴呆症，也被認為是一種3型糖尿病。
這是一種隨著時間不斷惡化的疾病，大腦會形成斑塊和纏結，導致記憶喪失。
碳水化合物會增加葡萄糖和胰島素，生酮飲食限制了碳水化合物，它迫使身體燃燒脂肪作為燃料，就會產生酮體。
但是，生酮雖好，門檻也比較高，對於不會學習，沒有醫學常識的人來說，還是建議在專業人員的指導下進行。
近年來，生酮飲食一直在網絡上聽到很多網友反對的聲音，反對的聲音主要來源有2種人群：
1、專家反對
大多數傳統專家認為，穀物很重要，低脂飲食才是健康的飲食方式。生酮飲食的出現，幾乎質疑了所有傳統專家的理論，專家肯定會站出來打壓。
2、網絡的反對聲音
某某健身教練、某某營養師、某某醫生等等，他們對生酮一知半解，利用自己的傳統知識去反駁生酮。
還有一些不正確生酮的減肥者，沒有人指導，著急減肥，導致一大堆副作用，甚至出現很嚴重的問題，這些黑鍋生酮飲食一直在背。
在國外也是，很多支持低碳的學者，也一直被質疑，有些人（機構）存心設計一些研究，來詆毀低碳生酮飲食。
2017年，有人設計了一個研究，發現低碳幾天後，影響了新陳代謝。其實，清楚背後原理的人都知道，當人體缺少糖，身體可能分解蛋白質，如果你脂肪和蛋白質吃不夠，可能出現短期掉肌肉的問題。但是，等身體能利用酮體供能之後，就不會有這樣的問題了。
酮體不僅是血液中的常見成分，其實，也有研究者發現，我們身體的某些身體器官，更喜歡利用酮體供能。
那麼問題來了。
要多久才能適應低碳生酮呢？
從糖供能，到脂肪供能，身體適應需要一個過程。
從目前已有的研究數據，至少需要幾周的時間，結果也因人而異。
如果只是想刺激酮體生成的話，最快的方式是禁食，因為不攝入能夠轉化成葡萄糖的物質（碳水化合物和蛋白質），身體很快就會開始動用儲存的脂肪。而現實生活的低碳水生酮飲食，可能會需要更長時間，因為還會攝入的蛋白質和少量碳水化合物，也會影響酮體的產生。
給大家分享一個故事，stephen Phinney博士，他是醫生，代謝研究專家，哈佛斯坦福博士，教授。
曾經他也是擁護高碳，反對低碳的傳統專家，為了證明低碳飲食是錯誤的，他決定親自體驗一下。
此前，每次堅持的時間都是1-2周左右，非常短暫，短暫的試驗期讓他感到非常痛苦。
所以，沒有超過2周，他就停止了試驗。直到後來，他才明白，這些不良反應，是由於生酮飲食適應期。
但是，當他去適當延長時間後，發現了奇蹟，很多運動員一開始感覺體力下降，但是，在6個禮拜之後，運動能力竟然提升，效果非常明顯，打破很多記錄。
他從反對低碳，變成支持低碳，現在成為低碳生酮的泰鬥級人物。
為什麼會有不適？
很多人不理解，為什麼只要一低碳就會不舒服，其實背後的原理也很簡單。在傳統的高碳水飲食中，細胞嚴重依賴葡萄糖為其供能，生酮飲切斷了糖來源，身體需要動用另外一套供能模式（酮體供能），就會出現一系列不適和副作用。
1、短期掉肌肉
2、運動水平下降。
3、組織和器官，出現不適。
4、胰島素下降，身體排水，流失礦物質。
生酮的不適，是短期的，只有經歷過的人才知道。但是，網絡上的流言蜚語，會讓很多人望而卻步，沒有改變自己的知識體系，真的很難堅持下去。
如果你也經歷了不適，希望這篇文章能給你解惑。
如果你想諮詢或啟動生酮飲食，關公眾號「健酮生酮飲食」，提交基本信息，將會有營養師聯繫你。