最近很多人都在討論工業啤酒與精釀啤酒的區別，其實這種說法很早之前就有了。只是又到夏天了，現在又開始喝啤酒，所以再次被大家熱議。那麼什麼是工業啤酒，什麼是精釀啤酒？它倆到底有什麼區別，哪種更好喝呢？很多人不知道，下面就給大家詳細介紹一下。
簡單來說，精釀啤酒就是傳統啤酒，是指用大麥芽、酵母、啤酒花和水為原料，釀造而成的啤酒。而工業啤酒，本質上就是傳統啤酒的簡化版，調整了原料和釀造工藝，降低了品質，但更適合啤酒的商品化。下面就從5個方面，來對比一下它倆的區別。
第一點，原料不同。
精釀啤酒：原料一般只有4種：大麥芽、酵母、啤酒花和水。個別風味啤酒，會添加一些其他配料來增加口感，但是比較少見。
工業啤酒：原料比較多，只要是含有澱粉的都可以拿來代替麥芽，常見的有大米、玉米，甚至還有糖漿。啤酒花也由整朵，變成了碎末、啤酒花製品、啤酒花浸膏等。
這樣做的缺點是，導致啤酒的酒精度和麥芽汁濃度降低，口感變淡，泡沫變少，風味變差。但是卻很大的降低了原料的成本，使得啤酒的價格便宜了很多，更容易被大家所接受。
第二點，工藝不同。
精釀啤酒：多數採用的是艾爾工藝（酵母上層發酵），溫度一般控制在10-20度之間。發酵取酒後，不經過殺菌和過濾（或簡單過濾），保留豐富的口感，但是保質期比較短。
工業啤酒：一般多用的是拉格工藝（酵母下層發酵），溫度一般控制10度以下。發酵取酒後，要經過巴氏殺菌（低溫）和過濾。目的是延長啤酒的保質期，一般可達1年左右。
第三點，周期不同。
精釀啤酒：它的可以理解為精工細作，單單是發酵的時間，就長達2個月左右。雖然釀出的啤酒品質好，但是生產周期比較漫長。而且有些啤酒還需要「後熟」才能售賣，花費的時間更長。
工業啤酒：它就相當於流水線作業，一般7天就可以發酵結束，10天左右就是一個生產周期，速度快、效率高。原則上只要原料充足，就可以一直源源不斷的生產。
第四點，定位不同。
精釀啤酒：它的啤酒的風味和細分的種類很多，定位是精品化，特色化。價格一般比較貴，從十幾元到上百元的都有。
工業啤酒：它的定位是大眾化，產量巨大，是精釀啤酒的幾十倍之多。雖然風格單一，口感較淡，味道遠不如精釀啤酒好喝，但是價格便宜，受眾更廣。
第五點，口感不同。
精釀啤酒：泡沫細膩豐富，口感醇厚飽滿，麥香味濃鬱，酒精度略高。比較適合慢慢喝，像品酒一樣去體會其中的味道。
工業啤酒：泡沫少而且消散度數快，酒精度低，麥香味很淡，口感寡淡。不適合細細品味，比較適合大杯暢飲，當作解渴的飲品。
以上就是工業啤酒與精釀啤酒的區別介紹，看完漲知識了。其實精釀啤酒的說法從2010年開始盛行，一方面是為了和工業啤酒區分開，另外就是為了抬高自身的身價。市場上標記精釀啤酒的，一般價格比較貴。但有些根本是「掛羊頭賣狗肉」，大家買的時候一定要注意了。
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