每次逛加拿大超市，總是覺得可以買的蔬菜不多，原因無他，我們嘗試的好像都是自己熟悉的那幾個，番茄，黃瓜，西蘭花，花菜，當然，最近因為華人真的多了，西人超市也多了上海青，白菜，然而，入鄉隨俗，小編感覺，也應該好好了解一下當地西人喜歡的那些蔬菜，開發一下做法，增加做法的樂趣。
好吧，萬事攔不住好奇的小熊啊。
相信很多朋友第一次逛加拿大超市的時候，看到琳琅滿目的蔬菜，都有過這樣的想法。
「咦？這是啥？這玩意兒咋長得奇奇怪怪的？這個要怎麼吃？」
搞清楚超市裡那些惡魔果實（異國食材）的名稱和吃法，讓我們來科普一下吧。
1，球形茴香
大家愛吃茴香餃子嗎？有沒有想到這個茴香？
雖然長得有點怪，下面像蔥頭，但是既然是茴香，那我們就可以開發做法。
西人食譜是沙拉，什麼都可以涼拌了吃，香味比較濃鬱，可以做餃子餡。
2. 甜菜
甜菜，紅色，這個其實挺常見的涼拌菜，西人好像挺喜歡，本身比較甜，如果研製或者跟水果一起榨汁吃也不錯。
3. 羽衣甘藍 Kale
西人很喜歡吃這個，百搭菜。尤其是這幾年都把它吹上天了，說它是超級食物，是最營養豐富的食物之一。
可
西人常見的涼拌或配菜，炒或湯，小編覺得味道有點苦，據說可以減肥。
4. 印度苦瓜， 看起來跟中國的差不多，吃法也一樣。
我喜歡清炒，會有回甘。
營養價值：含維生素C、皂甙，具有降糖降脂的功效。
5，大黃（Rhubarb）
長得有點像紅色的芹菜，味道酸甜像山楂。
煮熟後就開始變甜，所以加拿大本地人有些喜歡做湯，有點酸梅湯感覺，還有的非常喜歡把這種食物和新鮮採摘的草莓一起熬成果醬，成品酸甜可口，風味清新。
6，抱子甘藍Brussels Sprout
此菜像小捲心菜，味道微苦，我覺得味道也滿像捲心菜的，還好，會有回甘的味道。是西餐裡常見的配菜，擺盤比較好看。
可以用來清炒、涼拌、蒸食、烤箱烤……烹煮的時候可以先焯水。
7. 苤藍Kohlrabi
苤藍，又芥蘭頭或大頭菜。2種顏色。青或者紫
就是做鹹菜的大頭菜感覺，可以涼拌、炒食、烤和做湯。西餐中這種菜的吃法相對簡單，基本上就是削皮後生吃或者加點調味料烤一下，頂多切碎加上雞蛋和麵粉做成蔬菜餅。
8. 比利時苦苣（Belgian Endive）
地道的做法是用牛油加檸檬汁燉上40分鐘後出鍋，搭配烤雞或者紅燒魚一起吃，鹹鮮清甜的口感，很好地平衡了葷菜的油膩，簡直就是人間美味。
9。蕪菁（Turnip）
感覺就是蘿蔔蘿蔔。國內俗稱的大頭菜。生吃肉質很硬，而且口感辛辣，適合醃製成醬菜或者煮熟食用。
西餐中蕪菁的吃法還挺多的，比如削皮後切成小塊，用海鹽和橄欖油醃一下後，放進烤箱低溫烤20分。或者像土豆那樣蒸著吃再搭配姜、肉桂、粗糖等調味食用，能夠帶出食材本身的甜味。
10.羅馬花菜Romanesco broccoli
這個有一點刺兒頭花菜叫羅馬花椰菜，跟西蘭花有點像，吃法也差不多
11.羅勒（Basil）
其實不算菜，算香料的一種，越南米粉，還有三杯雞都喜歡放
12. 莙薘菜（Chard）
切碎後爆香蒜蓉，先炒莖部至略軟再下葉子加鹽炒勻，等到一整捆菜塌縮到盤子可以裝下的程度起鍋就好。
13 歐防風（Parsnip）
長得像白色胡蘿蔔。簡單做法是削皮後切條入烤箱，不用蜂蜜或糖就有烤紅薯幹的感覺，比胡蘿蔔甜不少。拿來燉排骨也不錯。也可以和肉絲青椒絲合炒，口感很不錯，像茭白。
14. 韭蔥（ Leek ）
大蔥差不多吧，炒菜當大蔥，蒜苗用味道不錯
15. 朝鮮薊（ Artichoke ）
朝鮮薊不僅富含膳食纖維，脂肪含量低，更富含多種維生素，對人體很有好處。長得很像仙人球，稱為是法國百合，在歐洲被譽為「蔬菜之王」，營養價值非常高！
做法比較奇怪，剪掉外面的葉子尖尖，蒸著吃。
大家可以嘗試下哦。