一. 鮮銀耳特點：
本基地種植的「有機鮮銀耳」朵頭大，營養成分豐富。1）「鮮銀耳」因不經過高溫烘乾處理，其保留著大量豐富的銀耳多糖、植物性膠質、胺基酸及植物性膠原蛋白等營養成分。2）鮮銀耳也避免幹銀耳可能存在硫磺的不健康隱患。
二. 樂廚.鮮銀耳：
「樂廚.鮮銀耳」團隊以鮮銀耳為主要食材，製作5款銀耳甜品，過程需要注意以下2點：
1） 可以任意搭配其它甜品食材，1朵鮮銀耳可以滿足8個人左右的分量，即加水量12～16碗水（3～4升），因鮮銀耳出膠質豐富，水儘量多放一些。
2） 煮製簡單又快速，出膠質快。直接煮或隔水燉（蒸），一般煮8～15分鐘就可以出鍋品嘗，如果使用壓力鍋煮的話，3分鐘就可以出鍋品嘗。
三. 5款銀耳甜品：
鮮銀耳紅棗枸杞羹
食材：鮮銀耳、紅棗（或切碎）、枸杞、冰糖
鮮銀耳浸泡水1～2分鐘，然後衝洗一下，切碎備用；
把鮮銀耳、紅棗、枸杞、冰糖和水，一起放到煮鍋裡，大火燒開後，文火繼續煮5～15分鐘，見到出膠質即可熄火；
待冷卻後，即可以品嘗。
木瓜銀耳羹
食材：鮮銀耳、木瓜、枸杞、冰糖
鮮銀耳浸泡水1～2分鐘，然後衝洗一下，切碎備用；
木瓜切小塊備用；
把鮮銀耳、冰糖和水，一起放到煮鍋裡，大火燒開後轉文火繼續煮3分鐘，然後放木瓜、枸杞繼續煮3～12分鐘，見出膠質即可熄火；
待冷卻後，即可以品嘗。
鮮銀耳冰糖雪梨羹
食材：鮮銀耳、雪梨、枸杞、冰糖
鮮銀耳浸泡水1～2分鐘，然後衝洗一下，切碎備用；
雪梨切小塊備用；
把鮮銀耳、雪梨、枸杞、冰糖和水，一起放到煮鍋裡，大火燒開後，文火繼續煮5～15分鐘，見到出膠質即可熄火；
待冷卻後，即可以品嘗。
銀耳桂圓蓮子羹
食材：鮮銀耳、桂圓、蓮子、紅棗、冰糖
鮮銀耳浸泡水1～2分鐘，然後衝洗一下，切碎備用；
用溫水浸泡蓮子適當時間，紅棗去核；
先加適量的水把蓮子煮6成熟，然後把鮮銀耳、桂圓、紅棗、冰糖和水，再一起放到煮鍋裡，繼續煮5～15分鐘，見到出膠質即可熄火；
待冷卻後，即可以品嘗。
鮮銀耳紫薯羹
食材：鮮銀耳、紫薯、冰糖
鮮銀耳浸泡水1～2分鐘，然後衝洗一下，切碎備用；
紫薯去皮，切粒備用；
把鮮銀耳、紫薯、冰糖和水，一起放到煮鍋裡，大火燒開後，文火繼續煮5～15分鐘，見到出膠質即可熄火；
待冷卻後，即可以品嘗。