在廣東省新光源產業基地坐落著—廣東粵膳特醫營養科技有限公司。公司20多人的生產團隊，正因國家衛生健康委員會為重型新冠肺炎患者推薦的Ω-3脂肪酸而忙碌著。
國家衛生健康委員會辦公廳、國家中醫藥管理局辦公室發布的《新型冠狀病毒肺炎重型、危重型病例診療方案(試行第二版)》提出，重型新冠肺炎患者可以使用富含Ω-3脂肪酸的腸內營養製劑。
目前，粵膳特醫在廣東省新光源產業基地已建成了功能性油脂中試生產線，可實現各種功能性油脂的生產。除已經推出的國內首個甘油二酯產品「南山康脂」高端健康食用油已量產外，系列Ω-3脂肪酸產品計劃4月份推出，力爭為新冠肺炎患者康復提供輔助支持。」
那麼什麼是甘油二酯食用油呢？
甘油二酯食用油就是把大豆油，菜籽油等人們日常食用的油用生物酶等進一步分解了，把原來有害的甘油三脂分解成甘油二酯，甘油二酯對人體的健康能產生有利作用。其實天然油中本來就有甘油二酯，但成分往往較低。
為什麼甘油二酯會如此神奇？
人體攝入脂肪（主要是甘油三酯）後，在腸道酯酶的作用下水解成sn-2甘油單酯，其在腸黏膜非流動層與兩分子脂肪酸合成甘油三酯，再經淋巴進入血液循環。而1,3-甘油二酯sn-2位無脂肪酸，從而降低了甘油三酯的吸收與合成，繼而降低血液甘油三酯的濃度。。
甘油三酯是人體內含量最多的脂類，也就是寄存在人體內的脂肪。它供給和貯存體內能源，起到保護與固定體內器官的作用。
南山康脂食用烹調油是一種以高含量甘油二酯為主要成分的新型高級食用油。南山康脂選用天然純淨食用油原料，經過國家核心專利技術，轉化為天然二酯油。
南山康脂的甘油二酯食用油80%，為80%甘油二酯含量的甘油二酯食用烹調油。成分為：80%甘油二酯以及20%甘油三酯。
20%的甘油三酯是為了提供給人體中的小腸黏膜吸收，以保證人體正常所需的脂肪供應，起到脂肪在人體中應有的作用。
甘油二酯是一類甘油三酯中一個脂肪酸被羥基取代的結構脂質。甘油二酯是天然植物油脂的微量成分及體內脂肪代謝的內源中間產物，它是公認安全（GRAS）的食品成分。近年來發現，膳食甘油二酯具有減少內臟脂肪、抑制體重增加、降低血脂的作用，因而受到廣泛的關注。而27.3%以上含量的甘油二酯油才會對人體的健康起作用。
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