隨著第一粒咖啡豆被人們採摘下來到第一杯熱咖啡醇香的飄散，有關咖啡的傳說在我們居住的這個星球上，已經成為歷史上最偉大最浪漫的代表之一.而今天慢時光的小編要跟大家分享一下這個發生在身邊，與咖啡息息相關的小店傳奇故事之「海龜小姐」！
2013年，一位年輕朝氣，畢業之後一心想回國創造夢想的「海龜小姐」，懷揣著自己的夢想， 憑著自己的一腔熱血，在深圳蛇口-南海意庫開始了自己的創業夢想。選址進行的很快，也許是被南海意庫的氛圍吸引，也許是被這裡的異國閒暇氛圍所感動，這位海龜小姐當機立斷，決定開啟了自己的夢想---逗留咖啡。
逗留咖啡，一如海龜小姐留學生涯中常去的澳洲咖啡館，除了舒適和愜意的豆袋區域的懶人沙發，還有這裡的招牌brunch（早餐+午餐），來到這裡，慵懶的逗留一個美好的下午，沐浴著陽光和清悅明快的音樂，放緩自己的腳步，發現生活的美好令人陶醉。
邂逅一家溫暖的咖啡館就如同邂逅了一個溫暖的故事，如果你想聽一聽「海龜小姐」 的創業的故事，今天慢時光很榮幸採訪到這位傳說中的海龜小姐，這一期就讓海龜小姐自己跟大家分享一下他的開店故事吧！
（本文為慢時光原創，轉載請註明出處，否則將追究相關法律責任）
慢時光：您好，Alice是怎麼想到要開一家咖啡館的？
Alice：『嗨！慢友們好！我是Alice，其實出國前我是對咖啡沒好感的，只是感覺咖啡是個又苦又貴的東西，出國讀書後，才發現，咖啡竟然跟我們吃飯喝湯一樣普遍，隨著對咖啡的漸漸了解，慢慢的，咖啡已經在不知不覺中成為生活裡的必需品。
早上醒來一杯咖啡，午飯後一杯咖啡，犯困時一杯咖啡， 在澳洲，你會發現面積上百平米的星巴克總是冷冷清清，而路邊幾十平米連招牌都找不到的Café店卻總是門庭若市，在這些名不見經傳的café店裡你不僅能買到咖啡和甜點，你還能吃早午餐（Brunch）或午餐，在國外午餐是非常隨意的，你常能看見長的彪悍的大漢鬼佬中午一個小小三明治和一杯咖啡就搞定了，很多人會說， what！ 吃麵包，不不不，我要吃米飯，是的，對於留學生的我們來說我們也經歷了很長的一個調整期，還記得剛去到澳洲時，住在寄宿家庭裡的我整整吃了3個月的麵包，早上是麵包吐司抹牛油，中午還是麵包夾蔬菜和培根（三明治)，那時吃頓中餐是很奢侈的事情，後來的我漸漸變成有麵包過活也是很幸福的事情，幾天不吃麵包還會有點小懷念的感覺。呵呵！~」
慢時光：在你的留學生活中，你最喜歡哪一家咖啡館，可以和我們分享一下它的故事麼？
Alice：說到我喜歡的咖啡廳，Seven Seeds 是學校附近我最喜歡的一家café廳，裡面有我最喜歡的Brunch-班尼迪克蛋（Egg Benedict），兩顆誘人的半熟雞蛋，配上美味的荷蘭德醬，再來一杯咖啡，套用一句老話美好的一天要從早餐開始，想想還覺得很是愜意！
回到國內後，發現像澳洲這樣當地小小咖啡店很少，而且自己最喜歡的西式Brunch在深圳居然更少，這讓我很吃驚，既然沒有現成的那就自己創造吧，就以這樣的宗旨，逗留咖啡從選址，裝修等，在短短半年內開始接待了自己第一位客人，現在逗留已經在南海意庫營業快半年了，這半年的時間裡，逗留每天都在成長，只為了能用更好的狀態去迎接下一位喜歡我們的客人。
慢時光：小店的名字為什麼叫逗留？
Alice：關於小店名字的由來，我們當時也構思了很久。Bean是咖啡豆的意思， 而Bean Here的發音和 Been Here是一樣的，有著來到，逗留一會的意思，隨著生活節奏的加快，我們很少有時間停留，逗留就是希望可以為忙碌的你們提供一個可以逗留一下，放鬆一下的地方！
慢時光：感覺你們的店內裝修非常的有特色，可以介紹一下靈感來自哪裡嗎？
Alice：關於逗留的裝修，我選擇了我在澳洲喜歡的小店風格，所以你會發現很多國外友人經常在小店逗留，那也許是因為無論是繪畫裝飾還是家居品的選擇搭配，我都是嚴格按照國外的風格來配置，在逗留，你會發現舒適的豆袋區域，那也是我最喜歡最得意的裝飾區域。逗留最大的特色也是這群懶人沙發，很多客人告訴我們在未嘗試懶人沙發前，總感覺坐在地上會很奇怪，但一但坐上去了就再也不想起來了。你可以想像在有陽光的下午茶時間，搭配一本自己喜歡的書躺著看，睡會覺，都是很不錯的體驗！
慢時光：可以介紹一下逗留最大的特色餐點麼？
Alice：逗留最大的特色也是我們的得意之作，那就是早午餐—西式Brunch，在深圳已經有不少韓式Brunch，但西式Brunch卻很少，Brunch 是由兩個單詞組成的，分別：Breakfast 和Lunch，試想一下周末睡個懶覺起來，已經錯過了早飯時間，卻又不到午飯時間，這時候吃個Brunch是最合適不過了，當然Brunch也常常被當成豐盛的早餐或是簡易的午餐，在西方國家早午餐一般營業時間是到下午2點，但在逗留早午餐是全天提供的喲！西式早午餐最典型的代表應該是班尼迪克蛋和英式精選早午餐
另外值得的一提的逗留的三明治，客人是用「認真「 來形容我們的三明治，說是可以看出是在用心在做的，呵呵，客人的每一次的認可都激勵這我們，就是這股力量激勵著我們。為了保證每一份產品的品質，我們堅持所有的甜點都自己做，最受歡迎的應該算是快樂布朗尼—濃鬱的巧克力蛋糕配上冰激凌，快樂布朗尼這個名字是客人取的，是因為她可以瞬間緩解不好的心情！
哈哈！我是海龜小姐Alice，我為自己代言，歡迎來逗留一會兒，體驗我的正能量，我們會帶給你不一樣生活方式和生活態度You need a break！
文/慢小可 編輯/慢特貓
逗留咖啡館地址：南山區興華路6號南海意庫6號樓118室
電話：21615996
慢小店聯盟優惠：慢時光的粉絲憑微信關注憑證，到店消費可以享受全單9折優惠。
慢時光是推崇慢生活的一個自媒體平臺。它倡導都市人放慢自己的腳步，尋找自己內心的寧靜。
慢時光致力於【慢小店】以及【慢電臺】的品牌打造，並且進行慢生活線上活動以及線下活動的推廣，希望您能和慢時光一起，體驗真正的慢生活，尋覓內心的平衡與寧靜。
***********************************
慢友QQ群：296756790
慢時光微博：http://weibo.com/manshiguang3
查看其他慢小店，請訪問我們的底部菜單慢小店