咖啡廳，是繁忙城市裡的短暫庇護所。有些人去逃避現實生活、閒聊八卦，有些人尋個靜謐去處，找得來不易的靈感。還有些人，則是滿足自己的嗜甜之欲...
畢竟咖啡廳裡的冰拿鐵、小蛋糕、舒芙蕾、脆鬆餅...是無論季節天氣心情如何，都是只要見到聽到都會很想塞進嘴裡的食物啊~
小編先說說吧，大概九年前，去咖啡廳喝下午茶的風氣正興起，像必勝客咖啡時間避風閣啊這些大牌連鎖店天天爆滿，但賣的食物大同小異，除了提拉米蘇就是酸辣鳳爪，很容易就吃膩了。
那時聽說義龍路新開了家咖啡廳，位置少要預約，甜品貴但特好吃，於是就邀約了幾個同學去聊天敘舊，一不小心就打開了新世界的大門。
今後，再也忘不了紅茶瑪奇拉朵醇厚又濃香的芝士奶蓋；忘不了現烤的焦脆鬆餅和熔巖蜜糖磚；也忘不了那聲洗腦的：「歡迎光臨ATOZ~」
想起來，小編腦子裡真正有了咖啡廳的概念，就是從那個寒假開始的。即便出現了各種小眾、網紅咖啡廳，某天小編仍舊會習慣走進店裡，坐在角落，點杯紅瑪吃塊鬆餅。
周五下午，和小編一樣想念它的人還真不少。不但陸陸續續有人進店堂食，門口取餐處的外賣小哥接踵而至，多年來積攢下的好口碑高人氣，在疫情間徹底發揮了作用。
印象裡，國瑞店的每個座位小編好像都坐過，這兒拍照好看，那兒有插板wifi信號好適合打遊戲，怎麼調燈光和角度全都瞭然於心。
突如其來的疫情，反倒讓AZ從熱鬧重歸平靜，到店的客人都有默契地在安靜喝咖啡，翻看帶來的書籍。
許多朋友都說AZ能給予別的咖啡廳沒有的歸屬感和安全感，畢竟從吧檯傳來的烤鬆餅味，都是和九年前的一模一樣。
大家對它的感情，可能也就是從一次次真誠用心的好服務、不間斷地研發新品、維持出品味道和質量累積起來的吧。
冬日終將過去，今天的探店更像探望一個幾月沒見的老朋友，依舊坐在靠窗有陽光的位置，度過這個下午。
正當小編準備下單老三樣時，夥伴的那句「誒，他們出新品了，要不要試試？」成功引起了小編的興趣。
第一款新品是滷肉飯，這道美食雖起源於臺灣，但早就成為隨處可見的料理，也因各地不同的飲食習慣而進行改良融合。
小編所好奇的是，同樣來自臺灣的AZ主理人，到底會怎麼呈現這道從小吃到大的美食呢？
菜單上的名字還挺有意思，叫咕嚕滷肉飯。
幫小編點單的小妹妹開始了例行介紹：「滷肉飯是小編們主廚把臺灣的大同電飯鍋和調料都搬回海南，不斷研發和改良完成的哦~可以試試呢」
堂食滷肉飯的擺盤，像是用心擺放得漂亮的日式高級簡餐。
明顯不同的是，平時吃的滷肉飯，肉和湯汁全拌在飯裡，AZ則是用單獨的小碗乘裝，一來為了美觀，二來是照顧不想吃太過油膩的小夥伴。
豬肉每塊大小均勻，肥瘦錯落有致，湯汁清冽卻不油膩，應是與長時間的熬煮有關係。肉香氣與各種香料混合，聞著就極其開胃，不說別的，下飯肯定香。
據小編多年吃滷肉飯的經驗，好吃的滷肉飯在湯汁的比例、口味的鹹淡、搭配的小菜上都必須有極為精準的把握。
先碼一層滷肉到邊上，澆上湯汁，讓米飯每粒毛孔都張開大膽吸收至飽足，再用大勺使勁鏟上放入口中，空腹瞬間感受到五味俱全的幸福感。
每口飯都軟糯多汁，滲透著滷肉的香氣，也許這就是碳水帶給身體最直觀的快樂吧。
順嘴說一句，這個看著不起眼的醃漬小菜，和滷肉飯搭配起來不但融合度高，吃著還不膩。滷蛋也很入味，連蛋黃都是鹹香濃鬱的存在。
意外的選用了法棍做原材料，這種最傳統的法式麵包，切塊後裹上蛋液和糖再烘烤，透過斜切面能看見舒張的氣孔，聞上去也全是焦糖的甜香味兒~
法棍外皮薄脆，麵包芯溼潤柔韌有些嚼頭，慢慢咀嚼會透出濃鬱的麥香和榛果味，打破了對法棍又幹又硬的刻板印象。
搭配的是煉乳，但根本不會令人抗拒，反倒對幾個月沒碰甜品的小編來說是種美妙的救贖。
正巧旁邊放了一杯紅茶瑪奇朵，隨手把蜜糖寶石放進奶蓋裡一蘸，竟然無意間get到另種神仙吃法！
驚呼OMG，焦糖和芝士一鹹一甜簡直是絕配，吃起來更滋潤口感層次更多，但這爆棚的卡路裡阿嗚嗚嗚...（算了不管了）
萬萬沒想到，AZ的新品還有歐包惹！
現在真是麵包、甜品、主食、咖啡、飲料一應俱全， 老粉怎麼可能不寵你嘛~
不過這款維也納造型平平無奇，除了裡面加了些奶酪塊外，其餘部分絲毫未加點綴。沒吃之前，是不是感覺....沒什麼食慾？
抹上鳳梨醬後，啪啪被打臉。若是你吃過臺灣很正很傳統的鳳梨酥內餡，便明白小編說的。感覺凝聚了手作人的靈魂，檸檬的酸甜感、清新味、鳳梨細膩的果纖維全在這小碗裡安放著。
一口咬下，分不清到底誰是主角，但能明確的知曉，沒有鳳梨果醬，就絕對成就不了這塊維也納。
公司那群嗷嗷待哺的同事，聽說小編們在採編，便「用命威脅」要打包些食物回去當下午茶。fine，那就經典小食三件套吧~
可頌已經上線一段時間了，因為用料十足，所以當做Brunch、下午茶或是夜宵都很合適。那顆橙子小編超愛，是裝飾，也可以擺拍、但口感也絲毫不馬虎~
剛出爐的胖胖可頌表皮金黃油亮，捏在手裡既有食慾，又有分量，酥脆的外皮仿佛隨時都要咔嚓咔嚓裂開，麥香和黃油香兼顧，蹭蹭往鼻腔裡鑽~
頁層薄如蟬翼，有完美的蜂巢切面，大口塞入，酥香焦甜，入口一秒化渣卻層次感豐富，蘋果的甜清爽得就跟踩在雲朵般，鮪魚肉細膩鹹香，柔和又絕妙的搭配，嗯，是AZ的出品沒錯了。
打包的紅瑪奶蓋和茶是分裝的，喝時自己倒入即可。想來也是有點感慨，這從一而終的經典味道，竟默默地陪伴了自己那麼多年。
這次打卡的滷肉飯、蜜糖寶石和維也納歐包，味道在意料之中，不算驚豔，但也處於上等。
但在鳳梨果醬、滷肉的米飯、還有蘸奶蓋芝士的隱藏吃法等細節中，依舊能感受到AZ研發團隊想持續為小島人民輸入一波實在的驚喜。
你們有私藏的咖啡館名單嗎？歡迎留言評論告訴小編~
推薦地點：ATOZ Cafe
必吃清單：滷肉飯、咕嚕滷肉飯、蜜糖寶石、維也納、香蘋鮪魚可頌、 紅瑪奶蓋
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