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中國的酒文化流傳千年，大家宴請聚會都免不了要喝酒。尤其是現在的社會，大家的應酬都非常多，每個月都免不了要出去喝酒應酬一下。但是吃飯喝酒是為了盡興，要是一不小心喝醉了，就不太好了，不僅自己的身體會難受，還會破壞了飯桌上的氣氛。白酒最怕的解藥，不是濃茶？每家都有，喝酒前多吃不易醉還護肝。大多數人認為，白酒最怕的解藥是濃茶。大家在喝酒之後都喜歡來一杯濃茶，來稀釋一下血液中的酒精濃度。但其實白酒還有一種更怕的東西，那就是姜，姜是我們生活中常見的做菜的佐料，每家都有，喝酒前多吃薑不易醉還護肝。小編今天給大家介紹的就是姜的美味做法。
清蒸姜蔥蝦
配料：
鮮蝦 450克、姜 15克、蔥 20克、黃酒 1湯匙
烹飪步驟：
1.材料準備好
2.將蝦衝洗乾淨
3.剪掉蝦須和蝦槍，挑出蝦腸
4.放入碗中，調入料酒和胡椒粉，醃製一會
5.姜切絲，蔥切段
6.擺在蝦的表面
7.放入蒸鍋中，大火蒸約8分鐘
8.蒸好後取出
9.擺入乾淨的盤子
10.切一些蔥絲擺盤即可
烹飪小貼士：
1.選姜時要注意看顏色，好生薑表皮粗糙，黃色較暗，千萬不要買那種表皮顏色亮麗的生薑，這樣的生薑十有八九使用硫磺燻得，看起來顏色淺黃，估計就是硫磺姜了。硫磺姜不僅顏色看起來是淺黃色，表面也很光滑，被硫磺燻過的生薑表皮脆弱，容易破皮，所以表皮破損的、顏色很淺的生薑很可能是硫磺姜。2.硫磺燻過的生薑不容易保存，放置一段時間以後就會發黴，如果你買的生薑很短時間就發黴了，就要注意了，有可能是買到了硫磺姜。3.生薑是一種很有開發利用價值的經濟作物，除含有姜油酮、姜酚等生理活性物質外，還含有蛋白質、多糖、維生素和多種微量元素，集營養、調味、保健於一身，自古被醫學家視為藥食同源的保健品，具有祛寒、祛溼、暖胃、加速血液循環等多種保健功能。
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