芋頭糕是非常出名的一道廣式糕點，鹹香美味，有濃濃的香芋味道，很多的朋友吃過一次，就喜歡上了這個味道。因此喜歡吃芋頭糕的朋友，閒暇時間總是會去摸索一下，芋頭糕是怎麼做的。但如果沒有接觸過的話，做出來的味道可能就會有所差別了。這期的美食教程呢，天健美食坊就準備給大家分享一下正宗廣式【芋頭糕】的做法，喜歡吃芋頭糕的朋友們，就一起來看看吧，喜歡美食的朋友們，也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜餚噠！
在開始正式製作之前呢，我們首先需要準備以下食材：香芋1個（大概1000克），粘米粉300克，澱粉100克，蝦米50克，臘腸2根，食鹽2茶匙，清水適量，蔥花半碗
第一步：先將香芋去皮，但去皮的時候需要注意，香芋汁容易引起皮膚瘙癢，建議大家帶個手套，去皮後清洗乾淨，然後先切片，再切成絲，切好之後放到水裡泡掉表面的澱粉，撈出控水備用。再順手將臘腸切碎，裝盤備用。
第二步：起鍋加油燒熱，將臘腸碎放入鍋中，小火炒香，炒香之後再放入蝦米，再次小火炒香，然後將切好的香芋絲放入鍋中，加入2茶匙食鹽，大火翻炒，將香芋絲炒軟炒熟。
第三步：等香芋絲炒熟之後出鍋，裝入盆中，再放入300克粘米粉，放入100克澱粉，加入半碗蔥花，然後用筷子邊攪拌，邊加入適量的清水，讓米粉變成糊狀，裹到香芋絲上面。
第四步：準備一個平底的薄盤子，在底部和壁刷上一層食油，再將攪拌混合好的香芋絲轉移到盤子上面，再用鏟子鋪平壓實。
第五步：起蒸鍋，等蒸鍋上汽之後，將盤子放入蒸鍋中，大火蒸30分鐘，蒸好之後出鍋放涼，再改刀切成自己喜歡的大小塊，就可以裝盤上桌開吃了。
這樣一道鹹香美味，好吃又解饞的【芋頭糕】就製作完成了，喜歡這道美食的朋友們，就跟著做來試試看吧，保證這個味道不會讓你失望的！
好啦，朋友們！這期的美食教程【芋頭糕】就分享到這裡，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到後會馬上給你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享！當然了，如果你想學又暫時沒時間呢，也可以先收藏起來哦！
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