大家好，又到了和你們聊美食的時間了。現在的天氣越來越冷，早晚溫差較大，朋友們要記得添加衣服，平時要多吃一些滋補的食物，給我們的身體補充能量，這樣才能抵禦寒冷的天氣。今天為大家分享一道滋補的家常菜餚——蘿蔔燉羊肉。
在民間有這樣的俗語：「冬吃蘿蔔夏吃薑，一年四季保安康」，可見蘿蔔的營養價值自古就被人們所認可。白蘿蔔生食熟食都可以，味道有些辛辣，它的營養非常的豐富，白蘿蔔能夠增加腸胃蠕動，有促進消化，消除體內積食的功效。同時還可以預防泌尿結石，阻止皮膚黑色色斑形成。
羊肉是一種滋補的肉類，和牛肉，豬肉相比較，它的脂肪和膽固醇的含量較少，很適合老年人食用。同時羊肉還能夠補腎益氣，強壯筋骨，所以說經常吃羊肉有利於我們的身體健康。
這道蘿蔔燉羊肉是把二者很好地結合在一起，新鮮味美，湯汁醇厚。下面我們來看一下它的製作方法。
首先我們需要準備的食材有：羊肉300克，白蘿蔔150克，枸杞20克，蔥姜各30克，胡椒粉25克，八角20克，料酒，鹽適量。
製作方法：把羊肉清洗乾淨後切成均勻的小塊，蔥切段，姜切片，枸杞用溫水泡發。鍋裡面加入清水，燒開後放入羊肉塊焯水，撇去浮沫。
然後把羊肉撈出投涼。
將投涼的羊肉放入砂鍋中，加入適量的清水沒過羊肉，然後放入蔥段，薑片，料酒，八角。大火燒開，然後轉中火燉一個小時。
打開砂鍋蓋，放入白蘿蔔塊，再繼續燉20分鐘，直到蘿蔔塊變成透明狀。
加入鹽，胡椒粉調味，把泡好的枸杞放進去，撒上蔥花和香菜，淋入香油就可以出鍋了。
小貼士：
1這道菜是白色的湯汁，不要加老抽，以免營養菜品的美觀。
2羊肉要選用新鮮的，焯水時一定要把羊肉塊煮透，去除羊羶味。
3燉製羊肉的時候，不要加太多的調料，以免蓋住羊肉和蘿蔔本身的香氣，影響菜品的質量。
這道蘿蔔燉羊肉簡單易學，不用太多的調料，很是營養和滋補，吃了以後渾身熱乎乎的，很是舒服。在寒冷的冬季，做上這樣一鍋蘿蔔燉羊肉，鮮香味美，把家人吃嗨了，肚子暖暖的好舒服。小夥伴們趕緊在家裡試試吧！如果大家有什麼看法或者意見，歡迎你們吐槽評論，我會一一回復的，謝謝。
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