蘿蔔燉羊肉
原料：白蘿蔔300克、羊腿肉300克、蔥10克、姜10克、蒜10克、香菜10克、鹽15克、味精5克、雞粉10克、香葉3片、白糖5克、胡椒粉10克、料酒10克、花椒10克。
做法：
1、羊肉洗淨切塊。
2、白蘿蔔去皮洗淨切成稜形。
3、蔥、姜、蒜切片，香菜切段。
4、將切好的白蘿蔔放入碗中，用鹽醃製10分鐘。
5、將羊肉塊焯水撇沫，撈出備用。
6、白蘿蔔焯水備用。
7、熱鍋下油，放入花椒、香葉、蔥、姜、蒜爆香。
8、然後加料酒、清水、鹽、味精、雞粉、胡椒粉、白糖和羊肉塊，大火燒開後改小火燉15分鐘。
9、最後加入白蘿蔔燉10分鐘。
10、出鍋裝盤，撒上香菜，一道色香味俱全的蘿蔔燉羊肉就展現在大家面前了。
白蘿蔔燉羊肉
原料：羊肉250g，白蘿蔔150g，枸杞1茶匙5g，大料1枚，大蔥2段，鮮姜2片，料酒2茶匙10ml，鹽1茶匙5g，胡椒粉1/2茶匙3g，油1茶匙5ml。
做法：
1、羊肉洗淨，切成5cm大小的塊;白蘿蔔洗淨，切成5cm大小的滾刀塊，備用。
2、將羊肉塊放入滾水中汆燙片刻，去除血沫，撈出用流動水衝淨。
3、中火燒熱砂鍋中的油，放入大蔥段、鮮薑片和大料爆香，加入汆燙好的羊肉塊，烹入料酒拌炒均勻，倒入適量的清水燒開，轉小火蓋蓋兒煮至羊肉七成熟。
4、加入白蘿蔔塊、枸杞、鹽和胡椒粉拌勻，繼續煮至羊肉和白蘿蔔軟爛成熟即可。
白蘿蔔燉羊肉
原料：新鮮羊肉，白蘿蔔，姜、蔥、青紅小米辣、蔥花、香菜。
做法：
1、羊肉切塊放入開水汆水。
2、加入料酒。
3、鍋洗淨放入油，下蔥、姜、花椒炒香。
4、倒入羊肉和炒，調入十三香、加入料酒。
5、炒香加入水燉40-60分鐘。
6、將白蘿蔔切片倒入湯中。
7、調入鹽、胡椒粉、雞粉。
8、燉10分鐘之後倒入枸杞、紅棗、小蔥，放入味精即可出鍋。
9、盛入砂鍋，放入香菜。
10、用青紅小米辣、蔥花、香菜、鹽、味精、豆腐乳調製蘸水。
蘿蔔燉羊肉
原料：羊肉400克，白蘿蔔50克，蒜苗15克，生薑1小塊，大料適量，桂皮適量，食用油30克，紅油3小匙，醬油3小匙，高湯適量，料酒大匙，胡椒粉少許，豆瓣醬3小匙，精鹽2小匙 味精0.5小匙。
做法：
1.羊肉洗淨切塊，白蘿蔔洗淨去皮切塊，生薑洗淨拍松，蒜苗洗淨切段;
2.往鍋裡放油，燒熱，放入姜、大料、桂皮、豆瓣醬、羊肉爆炒出香味，注入料酒、高湯，用中火燒;
3.然後加入白蘿蔔、鹽、味精、胡椒粉、醬油燒透至入味，放入蒜苗、紅油稍燒片刻即可。
注意：營養豐富，湯汁鮮美。白蘿蔔入鍋前，可先用沸水焯一下，以去掉蘿蔔的辛辣味。
清燉羊肉蘿蔔湯
原料：羊肉500克、蘿蔔1000克，料酒2勺、蔥花10克、生薑10克、精鹽2勺、雞精1勺、胡椒粉1勺。
做法：
1、將蘿蔔洗淨，削皮切成大小均等的塊狀。羊肉和羊骨髓洗淨切成塊。陳皮洗淨，姜洗淨拍破，小蔥洗淨切成蔥花。蘿蔔選擇水蘿蔔。
2、把羊肉、陳皮和未去皮的生薑一起放入鍋內用大火燒開，出浮沫即可關火，用清水衝洗掉浮沫備用。
3、洗乾淨焯好水的羊肉和生薑一併放進燉鍋中。
4、白蘿蔔入鍋前，已經用沸水焯了一下，焯去蘿蔔的辛辣味。
5、放進料酒，根據燉鍋的容量適量增加。一般2勺就夠了。
6、注入純淨水，沒過羊肉和蘿蔔即可。
7、放入兩勺精鹽調味。
8、加進一勺雞精提鮮。
9、一勺胡椒粉即可食用。
小貼士：
1、白蘿蔔入鍋前，可先用沸水焯一下，以去掉蘿蔔的辛辣味。
2、患有感冒發燒忌食羊肉。
3、吃完羊肉不要立即喝茶。
4、羊肉與南瓜都是溫熱食物，一起食用，容易上火。
5、皮膚問題嚴重，最好停止食用羊肉，等候恢復後謹慎食用。以防反覆。
6、燉羊肉不需要放香醋。