點擊上方藍字關注左豆豆新食感
△ 點擊視頻觀看《新食感·鱈魚燴義大利麵》
如果吃一道美味的料理，
就能搞定蛋白質、蔬菜和碳水化合物，
那才是做的人輕鬆，吃的人滿足呢！
左豆豆今天做的這道——創意鱈魚義大利麵，
搭配了鱈魚和彩色的蔬菜，
就是這樣一道營養全面又美味的料理。
鱈魚燴義大利麵
♥鱈魚肉中的蛋白質比三文魚還高，而脂肪含量卻比三文魚低17倍，只有0.5%，是難得的高蛋白、低脂肪食材。
♥鱈魚還富含不飽和脂肪酸，具有抗炎、增加免疫功能和促進生長的作用。被歐洲人譽為是「餐桌上的營養師」。
鱈魚230g、義大利麵2束（300g）、黃油10g
生抽20g、蔥少許、姜少許、蒜兩瓣、糖5g
紫洋蔥5g、綠青椒5g、紅色彩椒5g
胡椒鹽適量、沙拉汁10g、橄欖油10g、紅酒15g、
①
將洗淨的鱈魚肉瀝乾水分後，切成小塊。魚塊不要切得太小，以免翻炒時肉塊散開。
②
用量杯取15g左右紅葡萄酒，澆在魚柳上。葡萄酒不僅能清除鱈魚的腥味，還能讓魚肉更鮮美。
③
再撒上糖和生抽，拌均勻，讓魚柳煨片刻更入味。
④
趁著煨魚柳的時間，將紫洋蔥、彩椒和青椒分別切成小塊備用。
⑤
蔥、姜、蒜分別切成末，放入小容器備用。
⑥
在平底鍋裡倒入橄欖油，然後放入切好的蒜末和薑末，煸炒出香味。
⑦
蔥和姜的香味出來後，趁熱將油汁澆到魚柳上。
⑧
熱油均勻澆到魚柳上，大概能將魚柳燙至六分熟。
⑨
另起一個煮鍋，放入清水，煮義大利麵。
⑩
在煮義大利麵的同時，另起鍋將青椒、彩椒和洋蔥放入鍋中翻炒。
⑪
撒入胡椒鹽、沙拉汁和糖，繼續翻炒。
⑫
最後倒入鱈魚柳，繼續翻炒。但要注意用力不要過猛，不然魚肉會散開。
⑬
將煮好的義大利麵撈出，快速放入平底鍋內，讓麵條覆蓋在菜上。通過麵條的熱度和底火的雙向加熱，讓鱈魚完全熟透。
⑭
稍加翻炒，讓麵條掛上湯汁，就可以出鍋了。
冒著熱氣的鮮美鱈魚燴義大利麵，定能讓你胃口大開！
左豆豆 活力美食家
她太愛玩，會做一百種味噌湯，不搞點新創意就覺得平淡，常用的食材也多是「活力分子」，酵素、納豆、獼猴桃……有益身體活力出新。
她擅長變廢為寶，常用豆渣做美味；放得僵硬的麵包，也能妙手回春；只用六七滴油便可搞定大餐。
她的人生有兩度與美食「深度糾纏」。25年前，在日本東京新宿歌舞伎町開了第一家留學生開的餐廳，留學生的打拼時光比電視劇還要跌宕；近年因患糖尿病，膽囊切除，開始自創健康食譜調理身體，有效控制病情的同時，仍能幸福享用大自然恩賜的各種美味。
長按或掃描下方二維碼關注左豆豆新食感
微信號：zuodoudou-1