燕窩的吃法有很多，網上一搜各種菜譜應有盡有。比如比較多的做法有燕窩小米百合、燕窩紅棗桂圓、燕窩枸杞木瓜、燕窩牛奶、燕窩紫薯銀耳、燕窩香蕉蜂蜜、燕窩雜糧粥、燕窩核桃、燕窩火龍果、燕窩石榴……而且在善於煲湯的香港和廣東更是把燕窩吃出了更多的樣式，燉鴿子、燉海參……燕窩真的是包容性很強的食物，平和的特性深得中醫們的喜愛。
中醫典籍《本草綱目拾遺》記載，味甘淡平，大養肺陰，化痰止嗽，補而能清，為調理虛損勞瘵之聖藥。一切病之由於肺虛不能清肅下行者，用此皆可治之;開胃氣，已勞痢，益小兒痘疹，可入煎藥，或單煮汁服。
勞瘵也就是古時對肺結核、咯血、痰紅的說法。肺結核有五大症：潮熱、盜汗、五心煩熱、咯血、消瘦，食用燕窩可以很好的潤肺、補肺、保肺、治療肺結核。
市面即食燕窩較多成分一致為：純淨水、燕窩、冰糖，也有一些不加冰糖或者配以木糖醇增加其甘甜的口感。為什麼吃燕窩添加加得最多的是冰糖呢?這要從冰糖的特性說起。冰糖味甘、性平，入肺、脾經;有補中益氣，和胃潤肺的功效;冰糖養陰生津，潤肺止咳，對肺燥咳嗽、乾咳無痰、咯痰帶血都有很好的輔助治療作用;用於肺燥、肺虛、風寒勞累所致的咳喘、小兒瘧疾、噤口痢、口瘡、風火牙痛。
中醫認為冰糖具有潤肺、止咳、清痰、和去火的作用。也是泡製藥酒、燉煮補品的輔料。冰糖具有補中益氣、和胃潤肺、止咳化痰、祛煩消渴、清熱降濁、養陰生津、止汗解毒等功能，可用於治療中氣不足、肺熱咳嗽、咯痰帶血、陰虛久咳、口燥咽幹、咽喉腫痛、小兒盜汗、風火牙痛等病症。
冰糖性平，有止咳化痰的功效，廣泛用於食品和醫藥行業生產的高檔補品和保健品。老人含化冰糖還可以緩解口乾舌燥。
冰糖能補充體內水分和糖分，具有補充體液、供給能量、補充血糖、強心利尿、解毒等作用。適應症：其5%溶液為等滲液，用於各種急性中毒，以促進毒物排洩;10%~50%為高溶液，用於低血糖症、營養不良，或用於心力衰竭、腦水腫、肺水腫等的治療。
根據燕窩和冰糖的中醫效用，燕窩配冰糖食用，可以增加細胞含水量，有助於滋潤、潤燥，可以更好地起到養顏的作用。無論從中醫還是西醫的角度看，燕窩都是對人體非常有益的保健食品，幾百年來華人社會的尊貴的人士一直對它鍾情有加，必定有其道理。
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