這兩天又降溫了。氣溫雖低，外面卻是豔陽高照。今年其實算暖冬，證據之一就是後院花盆裡的青椒不但沒凍死，還在開花結果呢~~~這是剛才跑出去拍的：）
雖然以前也寫過，還是決定這周的微刊就再來分享這道簡單好吃，我家經常做的菜~~~文件夾裡收羅了一下，開工：）
這個曬過，是收成最好的時候摘的：
這個少一點~~~自己種很方便，平時配菜，出門就可以摘幾個：）
我家冰箱裡經常會有一碗炒好的肉末（如果你炒肉末會結塊，可到後面的【往期連結】裡找『水煮肉末』：）
這碗是沒放醬油的：）
青椒去蒂洗淨，大把抓住切碎；剝一把蒜一起剁。然後起油鍋（稍微多放點油）炒到青椒斷生：
加炒好的肉末一起炒，按自家的喜好調一下味道就可以出鍋了：）
拌飯下麵條都很好吃~~~記得兒子小時候，每天放學回家都餓得要命。我不太願意他天天吃那些『垃圾食物』，於是便經常準備這樣一盒肉末，再煮一些義大利麵條放在冰箱裡，兒子回家後只需要用微波爐熱一下就可以吃了。如果只是淨肉末，他會倒上Spaghetti醬，就是家常版的意面啦：）
現在冰箱裡自然是不會有煮好的意面，但是有饅頭啊：）
老爺的饅頭越做越好啦：）
再來一碗~~~這是去年曬過的：）
這樣的肉末，可以拿來配菜~~~炒西葫蘆時挖一勺：）
上班族，很難做到全用新鮮食材，冰凍半成品還是少不了的，時間緊的時候可湊合一下~~~這是冰凍炸土豆條，空氣炸鍋處理好，再把微波爐熱過的青椒肉末拌進去就是一道菜啦：）
混在土豆泥裡：）
下面是收羅出來的老照片，質量比較差，大家就看個『煮意』就好了：）
看了一下日期，這張是2014年的~~~看上去我這口已經退休的鐵鍋那時候就已經很舊了呢：）
西紅柿跟青椒是最好的搭配，如果要保存久一點的話（一周之內），最好單放放青椒，要吃時在加西紅柿：）
做面碼：）
喜歡花椒的可剁一些青花椒進去：
炒出來麻辣鮮香：）
青椒肉末米粉來一碗：）
配泡菜蘿蔔：
沒有肉末，培根碎也很香：）
這一張最老，是2002年的：）
2018的對比一下：）
這裡面有切碎的鹹菜：）
什麼也沒有的時候就這樣炒炒也行：）
有時候排骨上有多餘的肉，我喜歡做青椒炒碎肉~~~
把肉切成小塊，加點澱粉料酒醬油醃幾分鐘，再用點油拌勻待用；不粘鍋，冷鍋冷油（這是不掉塗層的關鍵：），不用等油熱就下肉，劃拉幾下，稍稍變色就下青椒一起煎，然後下西紅柿，翻炒均勻，調味出鍋：
排骨上的肉最嫩，配上青椒，味道非常好：
雞腿肉切丁也可以這麼炒：）
又找出一個剩的牙籤肉翻炒的：）
最後仍然是你有可能感興趣的做法連結：）