【美食】蜜汁烤雞腿

2021-02-17 聯展資訊

蜜汁烤雞腿

圖文 | 愛生活的饞貓

雞腿4個叉燒醬2勺薑片3片米酒30克生抽25克蜂蜜2勺

1. 準備好材料，叉燒醬直接購買就行，看自己喜歡的牌子來買，叉燒醬能增香增色，這樣也不需要自己買很多食材回來調配，買個半斤裝的就夠烤好幾次了。2. 雞腿洗淨後，用牙籤在雞腿上扎一遍，兩面都要扎，力度大一點，這一步會讓雞腿更易吸收醬汁入味。3. 雞腿放入大碗裡，把所有材料倒入碗裡，用手抓勻一下，輕輕按摩吸收均勻。4. 準備好一個保鮮袋，把雞腿連同醬料一起倒入袋裡，封起袋口放入冰箱冷藏4小時醃製入味，要是條件可以就冷藏過夜，會更入味。5. 烤盤上放上錫紙，亞光面朝上，把醃製好的雞腿放在上面，烤箱上下管190度預熱好。6. 剩下的醬汁裝入碗裡，加入2勺蜂蜜拌勻成秘制醬汁，用刷子刷在雞腿上。7. 烤箱預熱好後，把雞腿放入烤箱中層烤190度烤30分鐘左右，期間取出來翻面，再刷2次醬汁即可，用的烤箱溫度和時間僅供參考，實際以自己烤箱脾氣為主，可以加減時間，以雞翅熟透並上色均勻即可。

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