2根香蕉，1個雞蛋，只需25分鐘就能15個外酥裡嫩的蛋撻皮香蕉酥
蛋撻皮是冰箱常備食材，偶爾烤個蛋撻解解饞，家裡來客人了，備有蛋撻蛋也是十分方便，不用出門就能輕鬆搞定上午茶或下午茶，烤一盤外酥裡嫩的蛋撻招待客人特別受歡迎，所以，我家冰箱常年會存放著蛋撻皮，蛋撻皮不只是烤蛋撻這種做法，還可以用蛋撻皮製作別的美食，比如做流心紫薯球、榴槤酥、香蕉酥等小點心，簡單又易做，做出來的小酥點，那真是層層酥脆，裡面又嫩滑無比。
用蛋撻皮這樣的半成品來製作小酥點，可以節省很多時間，手不用沾面就能做各種各樣的小點心，且外皮酥得掉渣，蛋撻皮的層次感也體現得淋漓盡致，比自已去製作酥皮要完美，吃起來也更酥脆，所以，平時備一些蛋撻皮在冰箱很有必要，能幫助我們又快又好地製作精美點心，好看又好吃，前面我用蛋撻皮做過芝士紫薯球，製作過程都相當簡單，喜歡的朋友可以翻看我前面的美食文章，有詳細介紹芝士紫薯球的做法。
今天給大家分享的這道蛋撻皮香蕉酥，顧名思義，那就是用蛋撻皮和香蕉製作而成的點心，香蕉甜味比較重，糖都不用加，做出來的點心就是微甜味，喜歡吃甜一些的，可以適當加些糖進去，加了煉乳增加香味。
【蛋撻皮香蕉酥】
特點：外酥裡嫩，香味濃鬱。
【所需食材】
2根香蕉，1個雞蛋，15個蛋撻皮，煉乳30克，黑芝麻適量。
【製作步驟】
第一步：將存放在冰箱的蛋撻皮提前取出來解凍，解凍後一個個擺放在烤盤中。
第二步：將香蕉皮去掉，用保鮮袋將香蕉裝起來，再用雙手將香蕉抓捏成泥，這是懶人做法，勤快的可以將香蕉放進料理機打成泥，不想洗料理機的可以用懶人做法，只要是熟透的香蕉，用保鮮袋著，很容易就捏成泥。
第三步：香蕉泥做好後倒在碗中備用。
第四步：將煉乳放進去，再攪拌均勻。（喜歡甜一些，可以適當加些白糖，我這樣沒加糖做出來的是微甜味。）
第五步：將攪拌好的香蕉泥分別舀進蛋撻皮中。
第六步：烤箱200度上下火預熱5分鐘，將放了香蕉泥的蛋撻皮放進去，用200度上下火烤10分鐘取出來。
第七步：將蛋撻皮對摺成形，這樣看上去就有模有樣了。
第八步：將蛋撻皮外面的錫箔紙給去除。
第九步：將蛋黃打散，用油刷將蛋黃液均勻地刷在蛋撻酥上。
第十步：上面再均勻地撒上一些黑芝麻。
第十二步：放進烤箱，用200度上下火再烤10分鐘。
第十二步：金黃酥脆的蛋撻皮香蕉酥烤好了，聞著都好香，吃一口更是香到心裡去了，沒有放糖的蛋撻皮香蕉酥，從外到裡都有驚喜，酥皮太酥，內陷太嫩。
【小貼士】
1. 又甜又軟的水果都可以用蛋撻皮來做這道外酥裡嫩的點心，尤其是榴槤，用這種方法做出來的榴槤酥，簡直不要太好吃哦，覺得榴槤太貴，用香蕉來做也同樣好吃，家裡有蛋撻皮的可以試試哦。
2. 香蕉一定要用熟透的才好吃，熟透的果肉才能做出外酥裡嫩的點心，如果是不能直接抓爛的水果泥，比如蘋果、梨子等較硬的水果，可以切碎後放在鍋中炒至軟爛，然後再添加進蛋撻皮中製作點心。