檁子語：來道周末小甜點。這種法式薄餅，其實可以做出各種花樣來，放巧克力醬料、香蕉，甚至火腿肉，什麼都行，只是不要少了糖份和黃油，很好做。但口味真的不錯，小朋友沒有不喜歡的。至於我吃了，一般至少要跑500級臺階，才能消除「罪孽感」。
可麗餅（crepe）其實就是煎餅，牛奶雞蛋麵粉調成麵糊，攤成薄薄的一張餅，愛往裡面卷什麼就卷什麼。非常簡單，做起來非常快速，用料非常基礎。配點水果巧克力醬冰淇淋就變甜點，配點芝士火腿就一秒鐘變主食，這種基礎白搭的料理你好意思不會麼~
整個操作中唯一的難點在於攤煎餅技術，因為麵糊很稀餅很薄，不好翻面。不過不要緊，我這不解救大家來了，後面有詳細解說。再放送一個不敗的麵糊調配比例（體積比），麵粉：牛奶：雞蛋：黃油=2:3:1：0.5，記住液體是麵粉的兩倍多一點就行了，具體牛奶和雞蛋的比例可以略有變化。
這次做的可麗餅是原味的，沒有加任何調味料。如果你喜歡吃甜的，可以再加點糖香草精什麼的，喜歡鹹的就加點鹽。
用料
小號馬克杯量1杯麵粉140g可做出約10張餅
麵粉 / 牛奶 / 雞蛋 / 黃油 ＝ 2 / 3 / 1 / 0.5 （用料比例）
草莓 － 每張可麗餅配3-4個（沒草莓季節，可以用類似漿果代替）
藍莓 －1小把
糖 －1小勺
檸檬 －1/8個
蜂蜜 －適量，或楓糖漿
做法1:
做法2:
攤煎餅秘籍：
沒有攪拌機用打蛋器混合麵糊也可以，但要過下篩去掉疙瘩
麵糊冷藏後再煎會讓煎餅更柔軟，如有少許疙瘩也會在冷藏後消失
要找到最佳的火力和每次下鍋麵糊的量，前兩張煎餅不會那麼完美
注意翻面的時機——要等到表面完全乾掉才不會翻破，翻的時候可以用手輔助下，一手拿鍋鏟另一隻手牽住餅的一角，兩手一起翻基本就萬無一失了。膽大心細不要怕，動作迅速手是不會被燙到的
Tips：
不要不捨得放糖和蜂蜜，可麗餅就是要甜甜的才好吃
也可以搭配其他的料，巧克力醬冰淇淋酸奶鮮奶油，隨你喜歡
菜譜提供者：xiaoyamanda
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