配方：
全脂牛奶···················140克
無鹽黃油···················100克
低筋麵粉···················140克
全蛋···················100克
蛋黃···················170克
蛋白···················250克
細砂糖···················120克
橙皮絲···················1個橙子量
橙花水···················2克（orange blossom，天然食用香料）
天然橙色素···················0.5克
天然紅色素···················1.5克
製作：
1、按泡芙的方法操作，把牛奶、黃油、麵粉、全蛋、蛋黃製作成泡芙麵糊。 2、再把蛋白和砂糖打發至乾性發泡狀，加入香料色素拌勻。
3、再與泡芙麵糊混合拌勻，鋪在烤盤上放入已提前預熱至180℃的烤箱中烘烤12分鐘。
杏橙瑪卡夾心奶油
配方：
馬斯卡邦乳酪···················400克
杏果蓉··················120克
橙花水···················1克（orange blossom，天然食用香料）
砂糖···················20克
杏仁甜酒···················20克
製作：
全部混合均勻即可，無須打發！
香橙杏皮
配方：
杏仁膏···················500克（almond paste，推薦solo的或DGF的）
橙皮絲屑···················2個橙子的量
製作：
用浮雕擀棍（沒有的話找做翻糖的朋友借吧，他們一定有的）擀壓成3~4毫米厚度，表面形成清晰紋路。
組裝成品
蛋糕冷卻後塗抹奶油捲成蛋糕卷，再把擀壓了花紋的香橙杏皮卷在蛋糕卷上，冷藏至奶油完全凝結後即可切割。