今天的教學是下半部分哦
主要教做泡芙皮的烤制和最後的卷的製作，
一定看好每一個細節，
有任何不懂的都可以私信或者評論區來詢問哦
01，泡芙蛋糕有點麻煩，但是做出來很有成就感的哦
02，這是戚風蛋糕的配方
03，這個是熬製的醬料配方，今天的教學會有
04，泡芙的配方今天教以及教大家成品
05，奶油的部分比較簡單啦，奶油和砂糖是卷蛋糕裡面的，黃油砂糖煉乳是抹泡芙皮上面的
06，牛奶，黃油稱在一起，放鍋裡煮到冒泡泡
07，關火加入低筋麵粉，攪拌均勻，記得，一定要關火！關火！關火！攪拌
08，攪拌均勻後繼續開小火攪拌，這一步很重要，很多泡芙烤不 起來就是面沒有完全燙熟
09，麵糊涼到手碰著不燙的溫度就可以加雞蛋了，雞蛋要一個加入後，麵糊完全吸入雞蛋液後再加入第二個，不可以一起加入
10，再加入克林姆醬，然後攪拌均勻
11，攪拌至這種無顆粒的狀態可以烤啦
12，放入裱花袋，在烤盤上擠出長條形，擠滿烤盤就可以
13，放入預熱好的烤箱烘烤15分鐘出爐後晾涼備用
14，打發奶油部分，這個是捲入蛋糕部分的餡
15，奶油打至9成發
16，蛋糕上抹上奶油，蛋糕一定涼透再抹奶油哦
17，用擀麵杖捲起來，放冰箱冷藏定型20分鐘以上
18，這個是抹在泡芙皮上面的餡，所有東西混合一起打發
19，泡芙烤到表面金黃色出爐後也要涼透再抹奶油哦
20，剛才的黃油煉乳料抹在泡芙皮上
21，卷上剛才的蛋糕卷，繼續冰箱裡冷藏定型
22，鋸齒刀切塊就可以啦
23，口感輕盈，口感很豐富的泡芙蛋糕卷就完成啦，你的關注是我的動力哦