近幾年，「抗糖」這個概念被炒的火熱。而關於市面上抗糖產品的各種「忽悠」，之前寫過，沒看過的可以點下文先了解下：
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當然，我只是發表自己的看法，在購買抗糖產品這件事上，你可以有你不同的觀點。想當初文章剛發出去，也引來了不少「看客」，受各種利益驅使，有贊的，有罵的，很正常。但有一位網友私信給我的留言，讓我印象
「特別深刻」：
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網友短短的幾句話，卻讓我重新思考了一個看似簡單的問題：
「我們買保健品，到底是為了什麼？」.答案毫無疑問應該是：
「健康」。而真正的健康，應該靠「自律」獲得。這個自律包括生活習慣，飲食，運動等等。而保健品，僅僅應該是一種不完美情況下的「輔助」。這也是為什麼，澳洲所有保健品上都規定必須寫上一句話：
「保健品，不能替代健康的飲食」。然而，看看如今有多少商家，為了銷量，過度宣傳保健品的功效？...如果每個人都認為，有了減肥產品我們就不用運動了，有了複合維生素我們就不用在意飲食均衡了，有了抗糖產品我們就能肆無忌憚的吃糖了…..那保健品的普及，無疑是本末倒置。所以，
正確宣傳保健品，不但是一門學問，更體現著商家的一種社會責任和道德良知。所以，像上面這位網友說的，「抗糖」不如「控糖」..
今天我們就來講講，有沒有什麼有效的方法，可以從「飲食」中減少糖分的攝入。
很多人都以為「脂肪」是熱能的主要來源，其實不然。人體內的大部分脂肪作為備用能源貯存在皮下，短時間很難被「調動」。糖，其實才是最主要的供能物質，約佔人體能量供應量的70%。所以首先我們要知道，糖，不能多吃，但也絕對不能缺少！它是人體所必須的營養物質。
提到「糖」，很多人第一想到的可能砂糖，蛋糕，飲料，這些吃起來有「甜味」的東西。其實不然。糧食中的澱粉，其實才是我們每天飲食中最主要的「糖類」來源。澱粉是葡萄糖的高聚體，完全水解後得到葡萄糖。唾液中的澱粉酶將部分澱粉水解，澱粉進入胃腸後，還能被胰臟分泌出來的澱粉酶水解，形成的葡萄糖最終被小腸壁吸收。
而在所有我們常見的主食當中，
「大米」中的澱粉含量，是最高的，為
80%左右，小麥種的澱粉含量為
60%左右，而馬鈴薯中則含澱粉不到
20%。也就是說，假設我們吃同等重量的米飯，麵包，馬鈴薯，當做主食的話 ，
吃米飯，攝入的糖分最多！但是，國人一般都以米飯為最常見的主食，尤其是南方，更是頓頓少不了米飯。那麼如果有方法，可以讓我們在吃米飯的同時，少攝取糖分，無疑對「控糖」是很有幫助的。
所以，這裡，我研究並且想介紹給大家一個產品：
降糖電飯煲。這個產品其實已經流行了幾年了，並非是什麼新鮮玩意，網絡上對它也有一定的質疑聲。
要想知道這個問題的答案，我們首先要了解下
「澱粉」和「
血糖」的關係。
澱粉根據連接方式的不同分為兩類：一類是
直鏈澱粉，一類是
支鏈澱粉。在天然澱粉中直鏈的佔20%左右，而其餘的80%，都是支鏈澱粉。
直鏈澱粉消化速度慢，吃了之後血糖濃度就上升得慢；相反，支鏈澱粉消化快，吃完之後血糖上升就快。所以對於糖尿病人來說，
減少「支鏈澱粉」攝取量低有助於控制血糖。直鏈澱粉和直鏈澱粉的溶解度不同：在常溫下，兩種澱粉的溶解度都很小，但
在沸水中，由於支鏈澱粉發生溶脹，所以支鏈澱粉易溶於「沸水」。降糖電飯煲的工作原理，其實就是把米煮到半生熟，等一部分支鏈澱粉溶解在煮沸的米湯中，然後把米湯瀝掉，最後再重新蒸熟大米，進而大大降低了最終米飯中支鏈澱粉的含量，讓食用者減少糖的攝入。
看到這裡有人可能會說了：
這不就是我們民間流傳下來的「瀝米飯」、或「撈飯」麼？沒錯！其實，降糖電飯煲做出來的就是「瀝米飯」。所以，客觀來說，它並沒有什麼特別複雜的「科技」含量，但是，比起傳統瀝米飯的製作過程（煮米湯，倒米湯，加冷水，再倒掉米水，插氣眼，最後煮飯…），使用降糖電飯煲，無疑要方便快捷的多，更適合現代人的需求。
有一點需要特別提醒：雖然米飯的糖分降了，但並不是完全脫糖，對於高血糖人群，還要適量食用，並定期監測血糖狀況。
有些人說用降糖電飯煲做出來的米飯，營養價值會大幅度流失，長期吃對身體不好。首先，我們必須承認，降糖飯比起普通米飯，肯定會一定程度的營養損失，但我認為，過度擔心這一點是沒有太大必要的。第一，主食的主要作用其實就是提供碳水化合物，佔我們每日所需能量的50%以上，而我們從飲食中獲取的大多數維生素，礦物質，都來源於蔬菜和肉類等配菜。第二，上文提到了，米飯中的80%，都是澱粉，而降糖飯會損失掉的，也是部分澱粉，所以，要說缺少了什麼營養，也就是澱粉，營養價值相差並不大。第三，現代由於打磨穀粒的技術比古代越趨先進，因此民眾食用的米飯亦逐漸由糙米改用白米，甚至出現無洗米等淨白米，早已失去存於糙米表面即谷糠的各種營養，所以，要真的關注主食提供的營養，不如多吃些糙糧。
真要說降糖飯有什麼弊端，可能就是因為去掉了支鏈澱粉，米飯會缺少甜味和粘性，比較鬆散，口感上來說可能略遜色於普通的米飯。但如果你對米飯的要求沒那麼高，也不是什麼大問題。而且不同的電飯煲因為對水量溫度的控制不同，最終做出的降糖飯口感上可能也會有差別。
這次要給大家親測的具體產品，是日本Vdada的降糖電飯煲。作為工匠製造國的日本，製造的電飯煲品質得到世界廣泛的認可。不少國人還曾不遠萬裡漂洋過海，手提肩扛日本電飯煲。日本Vdada降糖電飯煲，更是延續了日本電飯煲的高品質。3L的容量，非常適合一家人使用，並且價位適中，性價比很高。
日本原裝進口，全日文包裝（但說明書有中文），整體感覺非常高端上檔次。
與電飯煲配套的是一個子母膽，子膽底部帶小孔。在開始煮飯的時候，把水和米分開放，米放進子膽裡，水放進下面的母膽裡。
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對於從來不下廚的我來說，真的不知道如何評價電飯煲的好壞（囧），所以，下面只能轉述我老公的「評價」了。我老公提到的第一點就是：他覺得這個可拆卸的內蓋設計的非常好！因為一般電飯煲在煮飯的過程中，蓋子內側會沾上很多米湯等雜物，而徹底清洗的時候要把整個鍋都端起來，很不方便，而這個可拆卸的內蓋，完美解決了這個問題。可見日本產品在設計上，真的是相當用心的。
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根據說明書上的說明，用附送的量杯，
1杯米配4杯水。把米簡單洗一下之後，平鋪在帶孔的子膽上：
加4杯水：
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接下來，
大概過了20幾分鐘左右，
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。
。
電飯煲開始提示，飯煮好了，
開蓋「驗貨」！
第一眼看上去，這個降糖飯，
和普通的米飯看上去，沒什麼區別：
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把子膽拿起來，可以看到，
下面就是瀝掉澱粉的「米湯」了...
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本來擔心米飯會不會太松，
但盛在勺子上晃了晃，感覺粘性還不錯！
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盛到碗裡看一看，大家有沒有看到飯表面的「光澤度」，
嘗過之後，我和老公的一致感覺是：降糖飯和普通米飯相比，的確「顆粒」會略分明一些，粘性會略低，其實是南方人比較偏愛的口感，但是，差別並不大。
為了測試降糖電飯煲的實際「降糖」效果，我在網上購入了一個血糖測試儀，決定貢獻出自己的「鮮血」做個測試（囧）.此處應有掌聲。
具體操作：
2. 然後，用電子分別秤精準量出100g普通米飯，和100g降糖米飯（空碗重量是237g，所以實際電子秤顯示的重量是337g）；
3. 只吃米飯，不再吃其他任何東西，不加任何調味料；
4. 吃完在床上休息，不做任何運動；
5. 1小時後再測量一次血糖，對比兩次的血糖變化。
這裡想提一句，我看到有些其他媒體在做降糖電飯煲血糖變化測試的時候，使用的是飯後2小時血糖，而為什麼這裡我會用飯後1小時的血糖？
沒錯，通常所說的飯後血糖一般指的是飯後兩小時的血糖值。餐後2小時的血糖值是反映測量者體內胰島素B細胞儲備功能的重要指標，換句話說，這是在測試測量者進食後食物刺激其體內B細胞分泌
胰島素的能力。但實際上，飯後1小時測得的血糖值，反映的才是測量者進食後血糖最高的情況，換句話說，餐後1小時的血糖，能更好的反映測量者所吃的
食物對血糖的影響。所以，既然我們要測的是食物對血糖變化的影響，我認為選擇餐後1小時的血糖值，更為合適。
好了，廢話不多說了，開吃！（一碗白飯能吃的這麼HIGH的，
除了我也沒誰了...囧）
下面，是兩天的血糖實測結果：
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9月4號吃普通米飯，餐後1小時，血糖升高值為0.9，9月5號吃降糖電飯煲煮出來的降糖飯，血糖升高值為0.7。可以看出啦，雖然不多，但差別的確還是有的！這也可以證明，降糖電飯煲煮出來的米飯，的確含有的糖分較少。
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普通電飯煲烹飪後：每100g米飯，含有碳水化合物28g；Vdada降糖電飯煲烹飪後：每100g米飯，含有碳水化合物19.7g。也就是說，如果你用Vdada的降糖電飯煲來做米飯，每吃
100g米飯，你將少攝取碳水化合物28-19.7=
8.3g。
假設一個成年人每天的主食都是米飯，那麼一天吃掉的米飯約為
300g，也就是說，用Vdada降糖電飯煲來做飯，每天你將少攝取的碳水化合物為：8.3*3=
24.9g
碳水化合物所提供的熱能為：
4大卡/g，所以，如果你吃Vdada降糖電飯煲所做的降糖飯的話，每天將少攝取4*24.9=
99.6大卡（約為100大卡）的熱量！
那麼100大卡到底是多少熱量呢？
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半個巧克力奶油蛋糕、
20克左右的薯片、
大半杯可樂、
200毫升左右鮮榨橙汁、
150毫升左右巧克力奶昔。如果要消耗掉100大卡，
我們又需要做多少運動呢？.
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逛街40分鐘左右……
騎單車20分鐘左右……
爬樓梯10分鐘左右……
慢跑10分鐘左右……一個體重60公斤的成年人,每天的基礎熱量需要 1500千卡。通過這些數據我們可以看出，每天如果吃降糖飯，我們約可以在每天所需的熱量上減少
6.67%。
這裡，我想順便提一下，在降糖電飯煲輾轉反側從國內發到我手上之前2個月，我就已經給我媽買了同款。我媽身體一直算很不錯，快70了可以說除了關節，血糖血壓血脂都不高，一點老年病都沒有。我媽平時有堅持運動的習慣，但年紀大了，體重很難控制的一個重要原因是，新陳代謝速度的減慢。2個月前，我媽就跟我念叨，說她最近好像胖了點。之前保持在105斤左右的體重，後來長到了110斤。我想到我媽從小在南京長大，真的是頓頓離不開米飯，於是我就買了個降糖電飯煲給她，跟她說不用刻意少吃，就吃這個電飯煲煮出來的米飯，堅持一段時間看看對體重控制有沒有幫助，下面是我媽前幾天主動發給我的：
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雖然說1個多月1.5公斤不是什麼太大的變化，但是，這是在正常吃飯，不額外節食不額外運動的基礎上所見的效果。所謂積少成多，用降糖飯來達到控制體重的目的，通過家人的親測，長期來看我認為不無可能。
最後一句話：與其每個月花幾百塊買那些講不清成分道不明原理的抗糖丸，一次性「投資」說得清過程測得出結果的降糖電飯煲，在我看來要實在的多。不過別說降糖飯，就是不吃米飯，如果一天幾個蛋糕，幾瓶飲料的喝，也是徒勞。人不自律，沒有任何產品能幫到你。
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容量：3L
原價：685元
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