烏雞是一種很常見的食材類型，而且營養物質豐富，比普通的雞肉營養物質高很多的呢，烏雞湯可以有很多的製作方法，可以和很多的食材或者是中藥材一起搭配，大家都知道應該如何去製作嗎，下面的這些食療方法可以有補血養顏的作用，是不錯的進補之選。
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淮山烏雞湯
用料：
烏雞 半隻、淮山 250克、生薑 1塊、清水 適量、料酒 10g、鹽 適量、枸杞 100g
做法：
1、烏雞切塊，淮山切片
2、首先把烏雞倒入燉鍋，水沒過雞，放入枸杞和薑片，最後倒入大概兩勺料酒，蓋上蓋子燉到水開
3、把燉鍋定在煮粥，這樣會比較爛而且入味
4、大概30分鐘後再把淮山倒入拌均勻再一起燉上1個小時就好
5、等燉好放鹽和少許芹菜即可
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核桃紅棗烏雞湯
用料：
烏雞 半隻、核桃 5個、紅棗 8個、枸杞 1小把、姜 1小段、清水 適量、鹽 適量
做法：
1、烏雞半隻，清理乾淨內臟，然後砍成塊狀
2、核桃去殼去果仁，姜去皮切片
3、鍋裡裝適量水，放入雞肉與薑片，大火燒開。先讓它滾幾分鐘，如果有泡沫就用湯勺撇走
4、倒入核桃與紅棗，蓋上鍋蓋，轉小火煮1.5-2小時左右
5、出鍋前10分鐘，倒入枸杞同煮
6、最後三分鐘，再放入適量鹽調味即可
小貼士：
考慮到烏雞的雞皮脂肪含量十分高，拿來煮湯時可以去掉雞皮，或者喝湯時撇開湯麵上的浮油
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天麻山藥蟲草花烏雞湯
用料：
烏雞 1000克、天麻 20克、紅棗 5個、枸杞 20克、生薑 1塊、小蔥 4克、料酒 100ml、香菇幹 80克、蟲草花 50克、山藥 400克
做法：
1、提前3小時浸泡好蟲草花，香菇幹，山藥切25克左右滾刀泡涼水裡
2、生薑切片，小蔥打結，其他 過磅
3、烏雞 整理乾淨斬件
4、烏雞冷水入鍋加料酒焯水，洗乾淨浮沫控水
5、烏雞、紅棗、薑片、小蔥、料酒、天麻一起入鍋
4、加滿開水煮沸改小火煲2小時，砂鍋是4升容量哦
5、加入山藥、蟲草花、香菇、山藥煮沸繼續煲55分鐘
6、然後給枸杞，鹽嘗味道，有需要的可以添加雞粉提鮮調味，煲5分鐘關火出鍋
小貼士：
根據個人口味酌情加減配料用量
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蜜棗苦瓜烏雞湯
用料：
烏雞 半隻、苦瓜 半根、蜜棗 2個、瘦肉 80克、姜 2片鹽
做法：
1、把烏雞剁塊洗淨後焯一下水
2、苦瓜切塊；蜜棗薑片洗淨；瘦肉切塊
3、所有材料一起下鍋煲1個半小時就可以了
小貼士：
煲湯時燒開後有浮沫的話要去掉
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花膠海底椰烏雞湯
用料：
烏雞 半隻、花膠 2個、海底椰 適量、玉竹 適量、芡實 適量、枸杞 少許、紅棗 5個、蜜棗 1個、鹽 少許
做法：
1、先把花膠提前浸泡2個小時，花膠會有些腥味，如果不習慣可以泡好後加幾片姜放鍋裡煮一下，這樣可以去腥後再煲湯
2、海底椰和芡實提前浸泡一個小時
3、烏雞切塊過水去血水
4、把烏雞放入砂鍋內放入花膠、芡實、玉竹、海底椰、蜜棗
5、砂鍋內倒入適量清水，中火煮至半小時後加入紅棗、枸杞
6、繼續開小火慢慢燉1小時即可，加入適量鹽調味，關火出鍋
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百合椰汁烏雞湯
用料：
椰子水 一大碗、烏雞肉 適量、百合 適量
做法：
1、新鮮椰子，取出椰子水備用
2、烏雞焯熟，幹百合泡發備用
3、焯熟的烏雞肉和百合裝入湯盅裡，加入椰子水
4、送入蒸烤箱中，蒸烤箱調整功能，時間1.5小時