一間六十多平方米的小店，生意好的時候一天營業額就達2萬，而賣的僅僅是各個南方小城街頭巷尾都有賣的臭豆腐。
店老闆是70後的吳利忠，他做臭豆腐不過3年，21歲時他在一所職校代教，此後到一家事業單位坐過辦公室，還下海辦過公司，也有過被人騙走30萬元的經歷。他說自己也想不到，闖蕩了7年，最後還是靠家鄉的臭豆腐賺了錢。
在上虞，說起松廈鎮祠堂弄的「臭豆腐」無人不曉。這個小攤的主人沈天智老人從17歲開始炸臭豆腐，整整炸了60年，用當地人的話說「都成精了」。吳利忠每次路過都要吃個夠。「現在還是小打小鬧，這門技術一旦經營起來……」吳利忠眼睛一眨，決定拜師學藝。
出山之後，吳利忠也學著師傅，一個爐子，一口鍋子，在小巷裡擺了小攤炸起了臭豆腐。2002年4月，一個名為「六十年老磨坊」的臭豆腐專賣店在上虞市區開張了。開業第一天，顧客排著長隊，隊伍總不見少。
除了堂吃，吳利忠還提供包裝外帶，他為臭豆腐量身定做了一個包裝盒———畫上幾桌古人嘗著臭豆腐抿著紹興酒，讓人很是拿得出手。這似乎也是關於臭豆腐的第一個包裝。
臭豆腐接下來的發展完全按照吳利忠的想法，走全國連鎖的道路。在連鎖推廣上，吳利忠選擇了一種較為省心的經營方式———地區代理。至今，吳利忠在全國已有60個地區代理，開了200多家連鎖店。吳利忠稱自己僅僅加盟費、管理費和其他一些外圍收入，今年就可坐收百萬元。賣臭豆腐的利潤確實不錯，二三毛錢的臭豆腐可以賣到五塊錢，吳字坊開一家賺一家。
吳利忠說他要把臭豆腐店以連鎖專賣的形式加以發展，有統一的店內裝潢設計，統一的包裝盒設計等等。
走在紹興魯迅特色街上，空氣中滿溢著臭豆腐的香味。這是從魯迅祖居對面的臭豆腐店裡飄出來的。即使在高溫天氣，古樸的店內也無空位可尋。吳利忠透露說，生意好的時候每天營業額都在兩萬元以上，單日純利也在1萬左右，收益相當可觀。
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