黑魚是一種非常有營養的魚類，含有豐富蛋白質和營養元素，性情兇猛，營底棲生活，屬於肉食性魚類，一直深受大家喜愛。
但最近，浙江蒼南縣市場監督管理局發布關於食品監督抽檢結果的公示，查出了兩批不合格的黑魚，具體情況如下：
l 溫州潤佳超市有限公司蒼南振興分公司的黑魚，磺胺類（總量）檢驗值為200.55μg/kg，標準值為≤100μg/kg，超標2倍；氧氟沙星檢驗值為3.69μg/kg，規定不得檢出，不符合國家食品安全規定。
l 蒼南縣靈溪鎮城北菜市場吳在項的黑魚，氧氟沙星檢驗值為10.4μg/kg，標準值為不得檢出，不符合國家食品安全規定。
磺胺類和氧氟沙星大家可能比較陌生，下面簡單給大家科普一下：
磺胺類藥是一類廣譜抗菌藥，對大多數革蘭氏陽性菌和陰性菌都有較強抑制作用。養殖環節未嚴格控制休藥期或超量使用可能導致殘留超標。磺胺類藥物在體內作用和代謝時間較長，長期食用磺胺類藥物超標的食物，可能引發泌尿系統、肝臟損傷。
氧氟沙星屬於氟喹諾酮類藥物，因抗菌譜廣、抗菌活性強等曾被廣泛用於畜禽細菌性疾病的治療和預防。國家規定，禁止氧氟沙星用於食品動物，在動物性食品中不得檢出。
氧氟沙星殘留在人體中蓄積，可能引起人體的耐藥性，長期攝入氧氟沙星超標的動物性食品，可能引起輕度胃腸道刺激或不適，以及頭痛、頭暈、睡眠不良等症狀，大劑量還可能引起肝損害。
浙江蒼南縣市場監督管理局已對不合格食品及其經營者進行調查處理，要求經營者採取有效管理措施，控制食品安全風險，並依法予以查處。
食品安全直接關乎身體健康，已成為全社會關注的焦點，不僅是民生問題，也是各省份、各地區市場監管部門的首要監督職責。