已經步入冬天了，現在的天氣也是逐漸變冷了，在冬天最適合吃什麼呢？那就是火鍋了，有時候我們可以買一些食材在家裡面自己做火鍋吃一家人或者是朋友們圍在餐桌前一起享受美味的火鍋，真的是暖暖的，很舒服，讓我們在冬天裡做火鍋，所用到的食材有羊肉捲兒，土豆，寬粉，紅薯粉條，生菜，小白菜等。而且還要準備一些好吃的醬料火鍋蘸著醬料吃，那真的是很幸福了，可以說冬天最幸福的時候，那就是外面下著鵝毛大雨，而我們在屋裡吃著熱騰騰的火鍋，再配上那些醬料，這是很多人在冬天最想做的一件事了，而我們在一起吃火鍋的時候，很多菜都是一下鍋就沒有了，如果你要是速度慢一點的話可能就連他的渣你都吃不到，而且在吃火鍋的時候，一定要加入紅薯粉，這一道實在是很好吃的，如果你要是手慢的話，你恐怕連他的影子都看不到了。
很多人都喜歡吃紅薯粉，他在農村裡很多人都會把紅薯粉做成是粉條，而且還是比較特別的，上面還有一股濃濃的紅薯的味道，除了在農村，也有很多對方是沒有辦法自己做紅薯粉的，所以只能到超市或者是菜市場上面去買，而在菜市場當中，要想買到比較正宗的紅薯粉，也是不容易的，事實上也是有很多參假的，今天我們就來說三種怎樣辨別真假紅薯粉的辦法，這樣你就可以不用買到假的紅薯粉。第一種方法是先看粉條的顏色。我們到菜市場或者是超市買紅薯粉的時候，先要看一下這個紅薯粉的顏色，如果要是特別乾淨好看的話，那就是假的，如果要是真正的紅薯粉的話，顏色就不會這麼好看了，而且真正的紅薯粉兒上面的黃褐色是比較不均勻的，而且在紅薯粉生產製作的過程中會產生一些沉澱的現象，這樣才能夠保證知道的紅薯粉是有一種甜味的，而且在買紅薯粉的時候要挑那種不怎麼好看的。
第二種就是測試一下粉條的韌性，如果要是在市場上買紅薯粉的時候，它是散裝的，你看起來比較好看，也比較簡單化，那你就上去拜一下，如果要是不斷的話，就是屬於韌性比較大的，但是真正的粉牆印象是比較小的，而且在製作紅薯粉的過程中是需要拿到外面去冰凍的所以說真正的紅薯粉在凍過之後是比較脆的，一般就很容易折的，但是工廠裡面為了讓洪師傅保存的時間比較長，所以才會在裡面加入一些明膠來增加粉條的韌性，所以就不容易折斷。
還有就是問一下我說聞的味道，如果要是正宗的紅薯粉，上面會有一些紅薯的香味，而且是比較淡的，但是要是我是絕對能聞出來的鑰匙，市場上的那種紅薯粉條的話，會有一種淡淡的黴味，這裡面都是添加了有防腐劑的，而且儲存時間也是比較長的，所以說這種味道是不好的。以後在買紅薯粉的時候，一定要注意到這三點，不要再買到假的紅薯粉了。