一提到海南美食，條件反射的第一反應是海鮮和椰子。如果要用舌尖去體會夏日椰風的味道，那麼不可錯過的便是海南十佳地方菜的椰子雞。
今天給大家分享的就是傳承海南黎族人正宗地道做法的佼佼者——嗲嗲的椰子雞。
一進店，就看到舒服的Tiffany藍色調，讓人感受到夏日清爽。「別人吃火鍋底料，我們吃食材的味道」，這樣的slogan也是很敢，看來是對自己的食材相當有信心啊。
讓我沒想到的是餐廳目光所及之處都有椰子元素的存在，要麼是椰子牆畫，要麼是走廊空隙的椰子，一瞬間恍惚置身於椰林之中。
嗲嗲的椰子每日都是新鮮運送的喔，從椰農爬上椰子樹砍下椰子到上餐桌也僅僅只有八個小時。
三個椰子一鍋湯，要不是親眼所見，真的難以置信。服務員在倒的時候，感覺味蕾已經被刺激到了。
再來說這雞，也大有來頭，是海南四大名菜之一的文昌雞，文昌雞相當嫩滑可口，用來煮椰子雞再合適不過了。
這裡順便推薦下涮火鍋的好搭檔，萬菇之王的繡球菌。特別脆嫩爽滑，在椰汁湯底浸潤後更是清新爽口。
而涮文昌雞的時間僅僅3分鐘就夠了，真符合我已經按捺不住，躍躍欲試的心。
一開始還擔心3分鐘不會熟，沒想到肉質鮮嫩可口，沾上小米椒，海南小金桔，李錦記海鮮醬油味道更可口。
其他涮火鍋菜品，我推薦蝦滑和嗲嗲手打馬鮫魚滑。蝦滑比較普遍，這裡的馬鮫魚滑選用深海馬鮫魚，魚肉彈滑且實在，每一口都擁有飽足感。
點心大家可以試試海南暗黑豬肉粽，不得不說一端上來，粽葉裹著糯米的清香撲鼻，豬肉的鮮香與鹹蛋黃巧妙結合，口感豐富。
面對椰子雞如此下飯的美味，怎麼能不多吃幾口飯？一道充滿熱帶風情的菠蘿飯是不錯的選擇。
最後再來個椰子凍，入口的嫩滑醇香，甜而不膩，乳白色的奶酪結合下面透明狀的固態椰汁水，這就是夏天真正的味道啊，完美！
地址：海南三亞亞龍灣龍塘路仙人掌酒店內一樓