大家好，我是橘子姐，早餐是一天之中最重要的一餐，大部分人都覺得做早餐太麻煩，乾脆就在外面隨便吃點，有時甚至不吃。其實做早餐沒有想像中的那麼麻煩，只要有技巧，輕輕鬆鬆10分鐘就能搞定一頓飯。今天分享一個懶人版的早餐-芝麻大餅的做法，不用揉面，也不用擀麵，全程手都不用碰面，做法超簡單，口感蓬鬆柔軟，外皮酥脆美味，真的很香很好吃，下面我將詳細j講解，保證一看就會，話不多說，下面看看是怎麼做的吧。
1、首先我們在盆中放500克的麵粉，加5克酵母，用500毫升的溫水，把麵粉攪拌成粘稠的狀態，這一步建議多攪拌一會，攪拌至盆中沒有小顆粒，蓋上保鮮膜，放在冰箱的冷藏室，低溫發酵。
2、第二天早上拿出來，面就已經發好了，裡面會有很多的小氣孔，往裡面加一些蔥花，再加一勺鹽，一勺五香粉，用筷子把食材攪拌均勻，順便給麵糊排氣。
3、接著準備一把平底鍋或者電餅鐺，裡面刷一些油，把麵糊倒進裡面，如果喜歡吃柔軟的口感，可以把麵糊攤厚一點，如果喜歡吃脆一點的口感，可以把麵糊分兩次倒進鍋裡，攤薄一點，用鏟子整理平整，上面再刷一點油，鎖住餅裡面的水分，最後再撒一些芝麻，蓋上蓋子，先烙兩分鐘。
4、兩分鐘之後，我們給餅翻一下面，使兩面都受熱均勻，然後蓋上蓋子，再接著烙，這樣大概需要烙至5-6分鐘左右，烙至兩面都呈金黃色，用鏟子按壓，可以快速的回彈，就可以出鍋了。
5、出鍋之後，為了方便食用，把餅切成小塊，美味即成。表皮非常的脆，內裡又很柔軟蓬鬆，再加上芝麻的香味，真的特好吃，搭配一碗米粥，或者一杯牛奶、豆漿，真的是一頓很不錯的早餐。做法真的很簡單，早上10分鐘就能搞定，喜歡的小夥伴，趕緊動手試試做吧。
食材清單：
（麵粉500克，酵母5克，溫水500毫升，蔥，五香粉，鹽，芝麻，油）
烹飪小技巧：
烙至的時候，建議用中火，勤查看一下烙的程度，避免烙糊，影響了口感。
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