買茄子時，該挑長的還是圓的？老菜農：這樣選，保準好吃還營養
現在天氣越來越熱，轉眼已經進入5月份了，這個時候已經到了炎熱的夏季，正是茄子上市的季節，不管是去超市還是菜市場上滿眼望去，總是能看到一堆蔬菜當中特別亮眼的明晃的茄子，因為茄子的表面特別的光滑，而且顏色頗深很有光澤，所以放在燈光下照射起來看著就十分的漂亮，再加上在天熱的時候，茄子是應季蔬菜。所以大量上市走到哪裡都能看到茄子的身影，其實現在吃茄子也是比較放心的，因為並不用擔心他打了什麼生長激素畢竟在天熱的時候茄子就該是一種應季蔬菜了。而且茄子本身的營養成分也特別豐富，尤其是鈣元素含量特別高。給家人補鈣的話，與其吃那些鈣片，還不如採用食補的方式多吃一些茄子。
但是我們要知道茄子的品種有很多，現在我們身邊的茄子有一些是紫色的，有一些是綠色的，當然還有一些事，長茄子有一些則是圓滾滾的，像球一樣的茄子，相信大家去買茄子的時候也會有疑惑吧，這些不同的茄子到底營養成分有什麼不同呢？到底買哪一種應該更好呢？今天我們就來說說買茄子的時候該條長的還是圓的呢？老菜農表示這樣選保準好吃還營養。
首先我們要說一下表皮有些發白的白茄子，其實在生活當中白茄子現在也越來越多了，不過它的形狀一般都是長條形，可是也不會長太長一般長度就跟我們的手差不多是彼此茄子要稍微短一些，但是它的形狀也是細長型的，但這種白茄子的皮特別厚，而且切開之后里面的籽很多，所以它是一種非常容易長老的茄子，如果長成熟之後不摘的話，一天時間估計就從嫩茄子長成老茄子了。所以我們在買茄子回家的時候，如果是白皮茄子切開之後，發現裡頭的籽已經發黃，那說明他已經長老了，這種情況不能再吵著吃了，因為會非常難吃，但是也不用扔了浪費掉，涼拌著吃還是不錯的。
接著我們再說一下生活當中見到的綠色茄子，其實綠皮茄子一般情況下就是圓形的，像一個圓滾滾的球一樣，也是夏天的時候我們吃得最多的一種茄子了，這種綠茄子品種優良，往往肉質鬆軟新鮮的茄子，我們按一下之後就會留下一個小坑，所以這也證明了它的含水量特別大，我們把它買回家之後削皮直接炒著吃，不僅軟糯香甜，而且還會有一股淡淡的甜味兒。
最後再說說紫色茄子，紫色茄子有長的也有圓的，如果紫色茄子的話，買的時候最好選擇長條狀的，因為圓的紫色茄子買的時候很可能已經長老了，他們吃起來口感相差也是比較大的，其實圓茄子因為外皮稍微厚一些，肉質更加緊實，因此做成燒茄子就特別的好吃，但是長條狀的茄子用來做糖醋茄子，口感就會特別好。
了解了這麼多茄子的種類顏色和形狀，我們就知道以後在買茄子的時候應該怎樣去挑選了吧，以後可以根據自己的喜好以及需要去挑選茄子了，千萬不要再買錯了。