夏天來了，河裡面的各種魚都開口了。之前在山澗小溪裡釣了幾條山鯰魚，爸爸說這種魚很好吃，於是今天就準備再去釣幾條，回來嘗嘗！這種魚一般生活在清泉和山澗小溪裡，咬鉤兇猛，很容易吞鉤下肚！山裡的氣候不穩定，要是下雨，不能戀釣，不管魚有多好，安全第一，下雨就得走。
山鯰魚是鯰魚的一種，可是對水質要求極高，一般生活在清泉和山澗裡，吃藻類和小魚小蝦，還有小蟲子的。山鯰魚，生長緩慢，一般最大不到1公斤。可是肉質非常細嫩，味甘脂香，可以說是鯰魚裡的佳品。
釣了幾條山鯰魚。這種山鯰魚似乎個頭長不了多大，釣到過最好也就一筷子多長，至於幾斤的從來沒見過。這些山鯰魚，一般喜歡晚上從山澗小溪石頭縫裡或者清泉洞裡鑽出來覓食，一到天亮，它們習慣溫度更低的山泉，和黑暗的洞穴，所以白天喜歡呆在山洞裡。
山鯰魚雖然個頭不大，但是咬鉤兇猛，很容易吞鉤下肚。山鯰魚一般不成群，要邊走邊釣才會有好收穫，一個地方沒有魚咬鉤了，要再換一個地方，深潭、小溪急流灘的石頭背都是好釣點。還記得小時候拿個竹竿在小溪裡釣魚，釣到這種魚時，緊張刺激的感覺嗎？小時候這種魚在清泉和山澗小溪裡經常釣到，現在由於水質不好，野生的山鯰魚就更少了。
說起來山鯰魚的背上也有根硬刺，不過基本上扎不到人，所以捏起來就很容易了。不像黃辣丁，很容易被扎到手。這種魚和河裡的魚就是不一樣，都是無汙染的好東西啊！我們都是用來煎一下放到7、8成熟的粥裡面滾一下，煮出來的魚粥很鮮甜。
山鯰魚肉質細嫩，稍加烹飪就脂香四溢，紅燜清燉也是可以的，可惜，現在這種山鯰魚已經越來越少了。山鯰魚雖然個頭不大，但是咬鉤兇猛，很容易吞鉤下肚。小夥伴們，你釣過這種山鯰魚嗎？