德州食品產業發揮資源優勢 加快產業轉型升級

　　齊魯網12月8日訊（山東臺德州站 王佳亮 德州臺 喬興華）食品產業是保障民生的基礎性產業，也是德州市的傳統優勢產業，但產業領域單一、綜合利用效率偏低、創新能力不足的問題也是這一產業發展面臨的瓶頸，轉型升級迫在眉睫。

　　德州市擁有近600家規模以上食品工業企業，目前已形成糧食加工、果蔬加工、乳製品、調味品及發酵製品等門類齊全，產業鏈較為完整的產業體系。

　　這幾天，山東魯櫻食品有限公司生產車間正在進行新設備安裝，這條世界上最先進的灌裝生產線來自瑞典，投產後將開創國內豆類飲品行業先河。

　　匯源（禹城）食品飲料有限公司副總經理溫玉東：「這條生產線可以不用添加任何防腐劑，就能實現產品的商業無菌包裝。通過先進的工藝把豆水進行酶解，在137度左右十五秒滅菌然後再迅速冷卻到常溫進行罐裝，可以最大限度保持飲料的風味色澤營養。」

　　豆子雖小，萃取難度卻大。在這之前，企業每年產生的煮豆水多達5萬噸，只能白白倒掉，綜合利用率極低，而這也是德州市食品企業的一大軟肋。正是因為缺乏核心技術，德州市食品產業一直在初級加工和低檔產品領域徘徊。

　　德州市輕工行業管理辦公室主任侯生傑：「我們德州是農業生產大市，原材料特別是是果蔬、糧油等方面具有相對優勢，但是綜合加工率不是很高，我們深加工能力佔整個（食品工業總產值）的比例在40%左右，國際上相對加工水平要達到70%以上；再就是我們產業的創新能力不足，我們的科技投入不足，我們的新產品、新技術不多、不夠，新成果的轉化率也不高。」

　　全省「敲開核桃、一業一策」轉型升級方案出臺後，德州市在食品產業領域展開了增品種、提品質、創品牌的「三品」工程專項行動，鼓勵企業加大技改投入，提升技術裝備水平和創新能力。魯櫻就將自己的研發佔比提升到5%,並與科研高校建立合作關係。

　　高金健：「現在隨著人們消費水平的提高，消費者比較挑剔，不但是口味，還得營養，我們積極根據市場變化，增加研發投入，包括一些設備的改進，先進的檢測儀器等，在人才上引進了不少碩士、博士。」

　　企業努力，政府也在幫忙。前不久，企業就在政府的牽線搭橋下，成功牽手國內飲料行業巨頭匯源集團，不僅實現了從初級產品豆沙豆餡到現在豆類飲品的產品升級，還成為餡料行業國家標準的起草者。

　　向技術要效益已經成為越來越多德州食品企業的共識。德州市食品產業深加工龍頭企業建立了80多處技術研發平臺，湧現出保齡寶、福田等國家級企業技術中心，先後承擔完成國家火炬計劃、國家重大科技支撐課題等80餘項。德州也先後被授予「中國糧油食品城」、「中國功能糖城」、「中國食品餡料城」等一系列國字稱號。

　　侯生傑：「我們認為德州的食品工業，應該在培育原料基地，注重品牌建設，加強食品安全管理，建設綠色產品、綠色食品的工業基地，這麼一個思路來發展德州市的食品工業。同時進一步發揮在糧食加工、果蔬加工、畜禽加工以及生物製造等方面的比較優勢，提高品質、提高質量，加快培育一批、改造一批、建設一批轉型升級的一些好的項目，實現德州市食品工業的快速健康發展。」

　　通過近兩年的結構調整和轉型升級，全市食品產業鏈條逐步完善，產業集群突破千億規模。今年前三季度，全市規模以上食品工業企業實現主營業務收入、利稅、利潤分別為1651.6億元、128.3億元和92.2億元。

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