日本人古時偏安一隅，活動範圍僅限於島嶼之上，與外界文明少有交流，所以當他們知道鄰居中國強盛國力之時，立即選擇了派遣使者出使中國。據可考究史書記載，日本使者初次來到中國，立即被眼前繁榮景象驚呆了，他無法想像一座百萬人口城市到底是如何運轉的，虛心向中國代表請教。歷史上，日本先後多次出使中國，學習中國管理技巧、中醫、茶道、棋道等等優秀文化，中國見其弱小且態度端正，倒也不藏著掖著，盡數給予答案。
令中國萬萬沒想到的是，昔日「好學生」未來竟會捅自己一刀！中日歷史恩怨可以暫且不表，但日本必須承認一件事情——如果當年沒有中國這個老師，現今世界上或許不會有一個名為日本的發達國家。日本通過向中國學習，到底得到多少益處沒人能盤算清楚，可有一點能肯定，日本之所以具備強大學習能力，與古時獲益脫不開關係。說起日本學習能力，那還真不是蓋的，現今很多中國早已失傳的東西，在日本至今留有傳承。
流水素麵源自中國古代，這種吃東西方式，用中國詞來描述為「曲水流觴」，源頭最早可追溯至西周初期，主要用來娛樂和祈福。回歸正題，日本傳統流水素麵為將竹子劈為兩半，掏空竹節並打磨光滑竹子內壁，把竹子當做水渠，一根接一根達到合適長度，從上遊放水下麵條，麵條自然就順著水流往下遊而去，食客們即可排排坐邊用筷子打撈水中麵條吃，邊與好友談歡。
光看日本傳統流水素麵描述，就知道非常不便利，不適合在家中製作，有個叫做「井上」的日本人，窺見其中商機，改良了流水素麵，用透明流水機替代竹子，使流水素麵走進日本家庭。據了解，日本人在外面吃一頓正宗流水素麵需要花費100元人民幣左右，一般夏日時節為享受涼爽麵食才會特意結伴前往。日本人吃流水素麵曾創下世界紀錄，用竹子搭建起一條2公裡長的「水渠」，沿途滿是湊熱鬧的食客，耐心等待著上遊麵條流下來。
近些年日本流水素麵名氣越來越大，令很多人產生疑惑「流水素麵源自中國，為何在日本發揚光大？」，有網友針對此類問題回應道「你想吃口水」？不少人根本不能理解流水素麵怎麼能火起來，覺得這種吃麵方式很噁心，坐在下遊相當於吃別人口水。最噁心的是，如果上遊有人當天身體不舒服，有打噴嚏、流鼻涕等症狀，下遊人不知道有何感受。
以上為網友們對流水素麵不足之處點評，可能正因為如此，中國曲水流觴才沒能流傳至今吧。如果有機會，你願意體驗吃流水素麵嗎？