眾所眾知，咖啡有提神醒腦的作用，有助於消除疲勞，還能開胃助食、利尿除溼。適當飲用咖啡或者食用添加了咖啡的食物，可以幫忙我們集中精力、退散春日倦怠。而這一款美味的咖啡百利甜磅蛋糕中還加入了醇香可可豆，讓你吃一口就停不下來，吃一次就難以忘懷。
製作方法。第一步：主材集結，包括：黃油80克、糖粉30克、全蛋液80克、低筋麵粉80克、杏仁粉10克、耐烤可可豆20克、泡打粉2克、百利甜酒25克、速溶黑咖啡粉2克。
第二步：軟化的黃油中加入糖粉，用電動打蛋器攪打至顏色變淺、體積膨大。
第三步：分多次加入全蛋液，每次都攪打均勻再加入下一次。
第四步：這是蛋液攪打均勻的狀態。
第五步：速溶黑咖啡粉與百利甜酒混合均勻靜置一會兒，攪拌至咖啡粉溶解。
第六步：百利甜咖啡混合液倒入料理盆攪打均勻。
第七步：低筋麵粉、杏仁粉、泡打粉混合、過篩。
第八步：粉類再次過篩加入到料理盆中。
第九步：用刮刀翻拌均勻至無乾粉的狀態，撒入可可豆拌勻。蛋糕糊製作完畢。
第十步：蛋糕糊裝入磅蛋糕模具中，垂直震幾下，再用刮刀刮平表面。
第十一步：放入提前預熱到170度的烤箱中層，上下火，烤制約50分鐘。
第十二步：準備刷表面用的糖酒液。細砂糖6克加入到15克溫熱的飲用水中攪拌至糖溶解，加入10克百利甜酒混合均勻。
第十三步：蛋糕烤好小心地脫模、移至冷卻架上。趁熱馬上刷糖酒液，每一面都要刷到。
第十四步：待蛋糕晾至溫熱時包保鮮膜，放入冰箱中冷藏1至3天後再食用風味更佳。
蛋糕切片，搭配黑咖啡，那滋味絕對令人回味無窮。友情提示：磅蛋糕熱量高，不可多食。建議與親朋好友分享哈。
早餐搭配低熱量的全麥麵包、雞蛋、水果和咖啡，營養十分均衡，讓你精神飽滿一整天。