千年等一回的邂逅
《瓊海縣誌》載：「清光緒三十四年（1908年），華僑何麟書從馬來亞引進咖啡種籽，在境內試種100畝，獲得成功。」
瓊海人何麟書也是第一個將橡膠引種中國的，而當時引種咖啡，僅僅是因為橡膠從種植到開割需要8—10年，兼種更為快速見效的咖啡，在當時或許是權宜之計，不經意間卻又創下了另一個歷史。
這是有記載的我國首次大批引進咖啡種植成功。從那時起，瓊海人便喝咖啡成習慣，成為中國最早從咖啡中尋找到快樂的那一群時尚人士。
老物件呈現舊時光
近日，博鰲「海邊老房子」的工作人員又一次載著滿滿的收穫從馬來西亞、新加坡趕回來——這次他們是專程去收集當地過去使用的手工烘焙工具的，尤其是那些幾十年甚至上百年前使用過的烘焙圖案。上點年紀的海南人，或許還會記得，當年海外鄉親回鄉時，就是帶著印有這種圖案的美味點心分送給家鄉親朋的。
這一次還有一個意外的收穫，他們帶回了一個類似老式爆米花機器的東西——這是東南亞一帶曾經用來烘焙咖啡的用具。幸運地，他們還從一個開了很多家咖啡連鎖店的瓊海鄉親那裡，尋到了曾經的老咖啡配方！和前幾次到東南亞一樣，他們這次又順道帶回了一批過去的咖啡杯、搪瓷杯。
大老遠跑到馬來西亞、新加坡收集這些在別人看來早就應該扔掉的老舊物件，「海邊老房子」要幹什麼？
這半年來，才剛剛開業不久的「海邊老房子」，卻一直忙著各種「改造」——更多的南洋老物件從鄉間、海外收集過來：各個年代的門被集中呈現出來，不同年代的窗被融合成一面牆，風格各異的石頭飾品被放置在矮牆上……
那些慕名趕來這裡喝「歌碧歐」（海南話「咖啡」的意思）的遊客一下車傻眼了，這哪裡是一家咖啡屋，根本就是一個景點嘛——用各種窗組合而成的大門當然要來張自拍，腳下的貝殼小道也要留個影，牆上不同風格的招牌得一一拍個遍，地上、桌上、牆上的各種小擺設也不容錯過……
朋友圈一發，引來更多的遊客！旅行社一看遊客喜歡，帶著合作方案找上門來。自己逛了一圈之後卻回去了，他們告訴店家，來了才知道這可不是一個可以隨便串進線路的常規景點，要尊重「海邊老房子」，要圍繞這裡的主題重新開發旅遊產品，讓遊客通過一杯瓊海「歌碧歐」，感受舌尖上的鄉愁……
「歌碧歐」融合傳承與時尚
在東南亞，流傳著一句順口溜：「潮州粉條福建面，海南咖啡人人傳」。這是因為當年下南洋的海南鄉親，整合西洋咖啡技術並融合當地人喜好，研發出咖啡豆與牛油及糖在炭火上拌炒的特殊咖啡烘培方式，完成品色澤油亮，散發獨有的濃鬱風味；而沖泡方式也頗為講究，必須先將煉乳及砂糖置於杯底，再將滾燙的咖啡倒入，讓每個元素充分融合，輕輕攪拌之後味道更香醇均勻。
如今，在中國最早種植咖啡的地方瓊海，中國最早從咖啡中尋找到樂趣的瓊海人，將有著百年當地文化傳承又與現在時尚相契合的「歌碧歐」，作為連接歷史與現代的切入點——通過一杯小小的「歌碧歐」，將下南洋的那些記憶，將當地人最原生態的生活方式，通過現代與時尚的演繹方式，傳遞給更多熱愛咖啡、熱愛生活的人們。
生活在新加坡歸僑家庭的王秋香曾在一家四星級酒店打工17年，借著家鄉北仍村的新農村建設，去年，她辭職回村開了一家「草寮咖啡」，以紀念當年村民們在屋前樹下搭草寮牛飲咖啡的時光。今年博鰲亞洲論壇期間，香嫂的「草寮咖啡」接待了參加論壇的部分外方領導夫人。
香嫂為夫人們準備了一杯「歌碧歐」，並配了當地最有名的高粱卷、樹葉粑、椰子糕三種點心，獲得客人們的好評，也讓這個小村的咖啡屋一時間在微信圈被刷屏，慕名前來感受「夫人套餐」的遊客每天絡繹不絕。
今年，27歲的林芳玉利用自家閒置的老屋，在香嫂家隔壁開了一家 「庭院時光咖啡屋」，成了這個明星村莊的又一大亮點，每天都吸引著來自島內島外的遊客在小院裡閒逛、品足、休閒……
這是一座典型的瓊海青磚瓦房民居、門口水缸裡清新的旱蓮、椰子樹和老船木搭成的桌椅，牆上手繪的竹、梅以與發黃的老牆和諧相融，就如同是在宣紙上畫出的一幅充滿鄉愁味道的中國畫。曾經使用過的竹筐、砧板、月餅磨具等老物件都上了牆，成為裝飾品。「這些都是我們家過去用過的東西，我們自己試著這樣裝飾，沒想到大家都很喜歡，很多人還拿來當背景拍照留念。」每有客人問起，阿玉都會指著牆上一件件的老物件，自豪地這樣介紹道。
位於海南母親河萬泉河邊的萬泉原鄉人咖啡屋，呈現的又是瓊海另一種風情的咖啡。萬泉鎮離嘉積鎮不到三公裡，地處萬泉河中遊，歷史悠久，萬泉河主流貫穿該鎮12公裡，兩條支流文曲河、沐湟河也在該鎮匯合，河流交叉縱橫，村村都有河流經過。河水清澈，岸上鮮花茂盛，加上元朝韻味的民居，形成了一個具有水鄉河畔風情的小鎮。
位於文曲橋頭的原鄉人咖啡屋得地利之先，在這裡品一杯瓊海的「歌碧歐」，看萬泉河水悠悠而過，窗外檳榔椰子濃密，更可以在這裡品嘗瓊海最本土的小吃「瓊海雜糧」——地瓜幹樹葉粑、益母草粑、薏粑、高粱粑、雞屎藤粑仔，用舌尖體驗不一樣的鄉愁味道。
位於中原十八坡的老南洋咖啡館隱身在一片鬱鬱蔥蔥的檳榔林中，紅房子綠屋子，金色的閣樓讓人賞心悅目。走進咖啡館，人們便會被濃鬱的東南亞風情所驚豔，空曠高遠的彩繪玻璃屋頂，描金立柱，木質古樸的家具，紫色紗幔配上綠窗，滿眼都是濃烈豔麗的色彩，卻以大膽的配色和精巧的搭配，創造出華美和諧的色彩感。
這間咖啡館的菜單最令人津津樂道：大量的老照片配以文字，將瓊海人百餘年來下南洋謀生的歷史娓娓道來。
舌尖上的鄉愁， 瓊海「歌碧歐」之旅：
萬泉原鄉人咖啡屋——北仍村庭院時光咖啡屋——北仍村草寮咖啡——中原老南洋咖啡館——博鰲海邊老房子
一次行程要想一網打盡這些特色咖啡屋，絕對是一種相當不明智的選擇，每一家都值得停下來慢慢看、細細品！
最好的安排每次就選擇一家咖啡屋，千萬不要超過兩家，坐在室內喝喝咖啡，聽聽音樂，看看書，聊聊天，上上網，享受一天休閒的生活，這種生活很舒適很愜意……
有機會與店老闆坐坐，談談人生，談談理想，你會有不一樣的收穫和感悟……
香港建築師王寧光：
海南文化最大的特點在於幾千年來它上連中原，下通南洋；又有著自己的地域原生態特色，並在商貿漁港和文化教育上，有過舉世矚目的輝煌。現在，海南建設國家旅遊島，不差文化，不缺元素，缺乏的是文化自信力、感染力和感召力，沒有形成以文化為核心價值的旅遊發展新型產業業態。
文化是旅遊的靈魂，沒有文化的旅遊是沒有前景和吸引力的。中國沿海著名僑鄉如廈門、汕頭在推進當地的旅遊文化時，都十分注重南洋文化對旅遊的推動作用，注重提升南洋文化底蘊和品位。海南在推進國際旅遊島建設的過程中，也要嘗試從文化和藝術的高度挖掘南洋文化資源，尋找南洋文化的切入點，充實國際旅遊島的豐富內涵。
本版撰文／楊亦
本版圖片均由瓊海旅遊委提供