日料師傅是從五星級名店請來的！
包括整個團隊都是由日本師傅親自培訓！
無論是刺身、燒物、炸物、漬物
一點都不馬虎！
早上從太平洋出發，中午就到你碗裡！
每周都會有兩天直送新鮮飛機貨到店，這些貨一般凌晨2點就從太平洋出發，但沒到店都不知道會有什麼魚！
魚也是要到店以後才處理，像這次到店的有經典的池魚王也有罕見的金舌魚！
藍鰭金槍魚最肥美的部位！大toro！
TORO指的是金槍魚身上脂肪豐厚的部位，也就是金槍魚的魚腩。而藍鰭金槍魚的大TORO是所有品種中最肥美又比較罕見的！顏色帶點粉白卻讓人覺得備有食慾！
因為藍鰭金槍魚太大(每條有200多斤重)，所以每次都是空運1/4條到店，現點現切現上桌，最大程度地把新鮮送到你面前。
每一片都是恰到好處的厚度，靜靜放著都感覺這份大TORO在不停散發閃亮的油光！
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質地看起來極其柔軟，雪花紋路也是綿密得很！
純手磨山葵和醬油看似簡單，卻是最搭大TORO的調味了！它不會搶走TORO本身的油甘味，甚至可以刺激出它更濃的魚鮮！
喜歡吃大TORO的人大概就是喜歡它放進口裡後那種脂肪爆棚的快感，那是一種洋溢著幸福的口感！
通透無比的小竹莢魚刺身
平常的一些日料店可能像金槍魚三文魚什麼的比較常見，小竹莢魚就少見得多了！而且還是從太平洋新鮮空運過來的！
小竹莢魚也是現場切片現場擺盤，看著師傅專心致志的擺著盤都會讓人覺得等待是值得的。
每一片魚都被片得很薄，看起來十分通透，加上魚身自帶的微微銀色，也是有種低調奢華的感覺吧。
竹莢魚口感會相對厚實一些，而且跟尋常吃法不一樣，最好的搭配是一點姜泥和小蔥再蘸點酸汁，會讓美味進一步升華！
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正值最佳品嘗季節的紫海膽
一般在7、8月的時候，紫海膽就是最佳的海膽選擇！等這個季節過了就只能吃到馬糞海膽了！
其實紫海膽不是紫色的海膽，只是膽殼會帶點紫黑色才被這樣命名！
最好的吃法必然是搭配紫菜啊！而且不搭配任何醬料！雖然看起來簡單粗暴，但也別有一番風味，入口即化的感覺很微妙！
不是只有刺身，燒物炸物壽司應有盡有
無法撼動No.1地位的蒲燒鰻魚
如果說蒲燒鰻魚是日本第二經典的燒物，那我想大概也沒有敢認第一的了吧！它的地位根本無法撼動！
每天早上現殺完立馬烤一下，烤完再蒸，蒸完又放入冰箱冰，冰了再燒15分鐘。而且燒的過程中每個面都要刷3次醬！
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工序簡直複雜到我有點說不清楚了，但這唯一的目的就是讓鰻魚肉口感和鮮味達到最佳。
師傅說這個醬汁是自己特製的，跟外面吃到的不一樣，吃起來偏甜一點，很肥很嫩！強烈建議自己一人吃一份，不然你可能會搶不過別人！
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天婦羅裡最愛還是大蝦
天婦羅是日料裡面的油炸物，可以炸很多新鮮的魚蝦或是時令蔬菜，但不得不說我摯愛還是大蝦天婦羅！
師傅說，這個天婦羅必須要用175度的高溫油炸，炸的過程中也要不停的噴蛋醬，才能保證有粉狀完美又不裹油的天婦羅！
炸好的天婦羅吃起來外酥內軟的，蝦鮮味十足，重點是真的不油膩啊！
還有這些都讓人停不下來
| 西京燒銀鱈魚 |西京燒其實是一種用西京白味噌做出的料理，而西京燒銀鱈魚就是最經典的代表了！這樣一份西京燒銀鱈魚，絕對物超所值！
｜一口牛肉｜鐵板燒裡面不二話的首選！8成熟的牛肉汁水非常豐富，再搭配磨巖鹽蒜片和黑椒，只說一個字－香！
｜漁匠手卷｜分量非常感人的手卷！裡面包裹的都是最新鮮的刺身，包括三文魚、金槍魚、三文魚籽和海膽，而且吃了都知道這刺身佔比足足50%有多！
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｜金色年華｜超長的一款壽司卷，一份足足8塊！裡面包著牛油果和吞拿魚沙拉，外面裹了蛋黃碎和木魚花，顏值和口感都是滿分！
隱蔽的私廚日料店，最好的飯友團聚地！
這是一間沒味道的店，沒有油煙、油漆等異味，不說完全不知道是剛開業的新店！這還是個私廚日料店，只要是你想吃的，就算是餐牌上面沒有的也都可以給你做！(ps.不過需要提前1天預定噢)
你以為這就沒了？其實樓上還有超隱蔽的包房！要從後門走再從消防道上去，我不說你絕對猜不到！不想被打擾的私人聚會在這裡就妥妥的了！
其實這家店是由一群超級friend的飯友打造的一間不馬虎食堂，想通過一間簡單的店認識更多知心的「飯友」，讓吃飯變得更簡單。
【漁匠私廚料理館】