魚在日常生活中是經常能夠吃到的食物，魚還分為很多不同的品品種，它們的營養價值都很不錯，在日常生活中多吃魚是非常好的，魚肉中的脂肪含量低，肉質也比其他的肉類更加細膩，對於老年人來說魚肉絕對是他們的最佳選擇之一，小孩子也可以多吃魚肉補身體，對身體健康有非常大的好處，魚肉的性價比也非常的高，價格只有豬肉的三分之一，在家庭中多次魚肉絕對是經濟實惠又健康的。
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魚肉的做法多樣，口味也是相差很遠，有清蒸著吃、紅燒的吃法、糖醋的做法、燉著吃，其中我覺得最好的做法就是燉著吃了，燉的做法不僅營養價值保存完整，味道也非常的不錯，尤其是用魚頭去燉湯，魚頭非常適合用來燉湯，燉出來的湯無比鮮美，也不用加很多的調料，魚頭湯的的原汁原味是最好的，但是魚本身帶有很重的腥味，處理不乾淨或者處理方法不對都會影響湯的品質。
魚頭中富含各種營養物質，不但包含了蛋白質、脂肪、鈣、鐵等元素，還具有乙醯膽鹼，這是一種能夠增強記憶力的物質，平常我們都說多喝魚頭湯可以變得更聰明，就是因為魚頭中的這個物質，魚頭富含膠原蛋白，這對我們來說還可以抗擊人體老化，也是很多女生都愛喝的原因，魚頭湯營養豐富，價格便宜，是餐桌上非常受歡迎的一道菜。
今天分享一個燉魚頭湯的做法，這個辦法主要在於如何去除魚的腥味以及讓讓魚湯燉出的味道更佳，用這個方法做出來的魚頭湯味道鮮美無比，。首先先將魚頭切成兩半，用清水衝洗，多衝洗幾次，將豆腐（選用的嫩豆腐）切成小塊準備好，在鍋內放一塊豬油，等到豬油融化，這時候可以將魚頭放入鍋中，魚頭表面泛黃時，鍋內加入少量的料酒，在加入清水直到蓋過魚頭，在鍋裡面放切好的生薑和蔥，煮5-8分鐘，再蓋上鍋蓋煮，等到第10分鐘時，放入我們已經切好的豆腐，中途再加一些食用鹽，還有少量的胡椒粉去調整魚頭湯的味道。
魚要在下鍋之前煎一會兒，這樣在燉魚頭時魚頭的味道更容易激發出來，魚頭湯的味道也相對的較好，在燉的過程中加入適當的料酒可以有效地除去魚的腥味，讓湯汁更加的美味，而豆腐中的蛋白質能夠更好的幫助魚湯中鮮味的激發，豆腐吸收了鮮美的魚湯也更加好吃，魚頭和豆腐能夠很好的搭配在一起，味道也能夠互補。
魚頭湯的做法你掌握了嗎，記得在燉魚頭湯之前記得要把魚頭煎一遍，有些人經常為了省事把魚頭洗完後直接燉湯，這樣燉出來的魚湯味道裡會帶這一股非常難聞的魚腥味，所以千萬不要省事。魚頭燉湯的正確方法，這一個步驟做好了，魚頭湯鮮美又營養的內容就到這裡了，大家可以分享給朋友這個燉魚頭湯的做法，喜歡的讀者可以點擊關注、收藏支持一下，下一次帶來更多的美食內容。