古代為什麼稱飯店裡上菜的叫小二,有什麼說講?

2020-12-13 秉燭讀夏秋

在看電影和電視時,我們經常看到這樣的情節:古代飯店裡的大俠管上菜的叫「店小二」。

比如「小二上壺酒,小二上菜……」

通常情況下,一個年輕後生忙不跌得跑出來答應著:「客官稍等,馬上就來。」

問題來了,古代為何管飯店裡上菜的人叫店小二?

這裡面有一個傳說:相傳有一個鄉下後生到城裡飯店裡跑堂。這個年輕人嘴笨耳背,但腿腳很靈活,照顧客人很周到。

時間一長,人們漸漸和他熟悉了,但不知道他叫什麼名字。

後來有人問他姓什麼叫什麼?年輕人嘴笨,於是用手蘸著水在桌上寫下了「王示」這個名字。

年輕人家庭條件不好,沒上過幾年的私塾,文化水平不高,寫得字歪歪扭扭。

加上習慣豎著寫字,他把「示」字寫得很開,讓人一看好像是「王二小」三個字,人們以為他叫「王二小」,年輕人嘴笨懶得糾正,於是二小、二小叫開了。

到後來人們覺得二小、二小叫得有點拗口,乾脆改稱他為小二、小二。從此以後,「小二」就成了飯店上菜服務員的代名詞。

不過現在我們一般不再稱飯店上菜的叫小二,而是稱之為服務生、靚妹或帥哥等,這樣人家願意為你服務。

我通常稱網店的客服為小二,我覺得很形象親切。

2018年,小二這個詞兒成了網絡流行語,一些政府的職能部門,為了轉變高高在上的服務態度,打造親民的形象。提出了當好百姓店小二的口號。

在我們印象中,小二的形象就是熱情、大方,勤快和謙恭,如能做到像小二一樣服務於民,無疑是被百姓稱道的行為。

小二在古代是指旅店、酒肆、飯店等地方招待顧客的服務人員,店小二是相對於店老大而言。店主無疑是老大,負責經營和投資管理,而店小二隻是做好招待工作就行了,「小」然則不「二」。

文/秉燭讀春秋

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    說起店小二應該我們腦中都會出現這麼一個場景,一個飯官茶社或者酒樓中忙裡忙外招呼客人的小廝,他們基本上都是頭戴小帽,一身布衣。很多人都好奇古代飯店上菜的是不是都叫小二,他們為什麼被稱作小二呢,不會是看不起他們吧?
  • 現代飯店的上菜的叫做服務員,古代為什麼叫做店小二?
    現在在大街上到處都是飯店、賓館、KTV等等,只要進入裡面就有服務員迎接招待你,給你提供各種服務,回答你的各種相關的問題,給你解決各種難題,讓你得到很好的服務。這種提供服務工作的人員在現代叫服務員而在古代卻被叫做店小二。
  • 在古代,吃飯為什麼叫「打尖」?打尖與住店又有什麼區別?
    生活中每個人都需要吃飯,我們現在去飯店,老闆和服務員都會問:「吃啥?」或者說「來點什麼?」這個是很明確的事情,餓了進飯館就是去吃飯的。店小二影視形象我們在看古裝劇的時候,基本都有這麼一個場景,當劇中人物走進酒樓或者客棧的時候,會有小二迎上前問一句:「客官,您是打尖還是住店?」這個意思是問吃飯還是住宿。
  • 古代客棧小二總說「客官,打尖還是住店」,打尖是什麼意思?
    古代客棧小二總說「客官,打尖還是住店」,打尖是什麼意思?比起我們現在,古人更喜歡用比較委婉的方式說話生活。兩個人相互喜歡也不會直接表白,反而會用一些信物來表達。那麼在古代其實是有很多的生活用語比較有意思的,今天小編就來給大家介紹一句,看看你是否也有過了解呢?如今我們出去旅遊或者是出差一類,也都會去一些酒店,飯店。那麼在古代也是有這樣的地方的。不過,一般這些客棧看到有人來了,都會問一句, 「打尖還是住店」。那麼不知道大家是否聽說過這句話呢?可能很多人對此非常不理解,打尖到底是什麼意思。
  • 古代俠客吃完飯,轉手給小二一些碎銀子,為何店小二重來不清點?
    我們古代文化源遠流長,一直以來生活在這片土地的人們都以自己祖國為自豪。不僅有上下五千年的歷史,讓我們成為了文明的古國,而且古代的智慧與文化傳承都讓我們沉浸在這種渾厚的底蘊裡。用當代的眼光來看待古代,也會發現很多有趣的事情與現象,這種通古曉今的趣事就有很多電視劇都體現的淋淋盡致,在古代就有很多大文豪、詩人、俠客,他們愛好遠遊「讀萬卷書不如行萬裡路」,這些灑脫不羈的社會浪漫分子,就經常會去酒店對著小二道「小二,來2兩牛肉!」吃罷,甩頭就是一些碎銀子。
  • 在現代旅館裡供應食物的人叫服務員,古代為什麼叫侍者?
    現在在大街上,有餐廳、酒店、KTV等等,只要你進入大街,就會有服務員來接你,為你提供各種服務,回答你的各種相關問題,為你解決各種問題,讓你得到良好的服務。這種服務人員在現代叫服務員,在古代叫服務員。在古代,也有很多有錢人需要侍者招待,在電視上,我們經常看到酒店裡的調酒師,他們總是以最好的心情和態度滿足顧客的要求,可以說顧客可以描述為悲催。那麼「店小二」是從哪裡來的呢?據說在古代,河南有一家餐館,有一個叫王示的服務員。這個王示出生在一個富裕的農村家庭,經過兩年的私立學校學習,他的家庭每況愈下,父親因病去世。為了照顧弟弟妹妹,她在一家餐館打工養家。
  • 你現在的職業在古代叫什麼?
    大家現在的職業,其實有很多都是從古代延續下來,本質其實沒有太大的變化,只是名稱變了而已。下面我們看看現代生活的職業,回溯古時候,都叫什麼:1,老師古代叫:夫子或者先生。如果是皇帝的老師,那就是「太傅」2,演員古代叫:戲子。
  • 古代大俠結帳時,為何從不問價錢就扔銀子,為什麼小二卻不攔著?
    古代大俠結帳時,為何從不問價錢就扔銀子,為什麼小二卻不攔著?在許多的古裝劇中,我們經常能夠看到一個熟悉的場景,在大俠吃過飯後,一般都是丟下一塊銀子,爽快地對店小二說,「不用找了」。店小二趕忙接過銀子,對著大俠說「謝謝大爺」。
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  • 飯店那麼多人吃飯,上菜為什麼那樣快
    在家裡做幾個菜,可要花上一兩個小時,飯店幾十桌,多的有幾百桌,火爆的店超千桌,點的菜成千上萬,但是上菜速度是非常快。很多人都會認為飯店的火力夠大,廚師人數多,但這只是其中之一。飯店廚師是一個團隊,分工合作,統一由廚師長按個人技術安排崗位和具體工作。
  • 古代小二為什麼總提「打尖」,有何意思
    古代雖然沒有身份證制度,但在宗族、村社等小集團的影響下,除了軍隊、驛員(相當於專為官方服務的快遞員)、商人、流官、被流放者、隋唐之後的考生等可以出遠門,其他人基本上不行。而只要有人出門在外,驛站和客棧等行業就會隨之出現。武俠小說和影視劇中經常出現「大俠」或主角落腳客棧的場景,在他們未住進去之前,第1個見到的是上前迎接的小二。
  • 小二常說「客官,打尖還是住店」,打尖什麼意思?為什麼要說打尖
    打尖是什麼意思呢,這個說法又是怎麼流傳下來的呢?首先,「打尖」的意思就是出門在外在途中吃飯休息的意思。如果是打尖,店小二隻需吩咐廚房準備,如果住店的話,店小二還需要安排住宿。那麼打尖這個詞的由來又是什麼呢?聽起來打尖跟吃飯,一點邊都不著啊。打尖這個詞在古代文學作品中就有出現過。
  • 電視劇裡常說的打尖是什麼意思,裡面居然還有江湖黑話的含義
    看過古代電視劇的朋友都知道,如果有人想要投宿於客棧旅店,小二都會滿懷熱情的問候一句:客官您是打尖還是住店啊?在剛開始接觸電視劇的時候,我並不知道打尖是什麼意思,知道後來查詢了一下資料,才明白原來打尖是吃飯的意思,那麼為什麼打尖會叫吃飯呢?這讓我十分好奇,我們下面就來看看吧。
  • 古代為什麼要把吃飯說成是打尖呢?
    第1種說法,說小二說的打尖其實就是指打發舌尖的意思,因為人們無論吃什麼東西好不好吃都是通過舌頭來感知的,而來到旅店的客人肯定都是趕路的,難免會飢餓或者住宿,人餓了就想打發自己的舌尖,所以也就被稱為打尖了。
  • 為什麼飯店在上菜前,給客人一盤花生米先吃?顧客:套路防不勝防
    為什麼飯店在上菜前,給客人一盤花生米先吃?顧客:套路防不勝防現在我們國家的餐飲業發展得越來越好,在不想做飯之時就可以去到外面點餐。那大家有沒有發現這樣一個問題,為什麼飯店在上菜前,要先給客人一盤花生米吃,顧客表示:套路防不勝防,下面就帶大家來看一看吧。其實在上菜之前,送上一盤花生米,可以避免客人催單,因為一般做餐飲業的人,所面臨的顧客較多,除了店裡面的客人以外,甚至還有一些外賣渠道,所以後廚的壓力比較大,如果上菜不及時的話,就很有可能給顧客造成不好的影響。
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