用白菜心做這道涼菜，簡單快捷，開胃好吃
白菜使我們北方人冬天不可缺少的一種蔬菜，尤其在農村，在冬天裡一天三頓飯，飯桌上幾乎都有白菜的身影，一些老人對白菜非常鍾愛，在老人們心裡，白菜是自己家菜園裡中出來的，吃著放心，再有一個原因就是老人們一生節儉，白菜是自己家菜園種的，不用花錢買，這也是老人們喜歡吃白菜的原因。
我們年輕人一天三頓總是吃白菜，也有厭倦的時候，所以呢就想著用白菜做出別的花樣來，來改變自己的味蕾，平時我們把白菜用來炒著吃，燉著吃，再有就是包餃子吃，今天小編向大家介紹一道涼拌白菜，他做起來簡單快捷，但是非常開胃好吃。
涼拌白菜
主料 白菜心
配料 紅辣椒，青辣椒，米醋，白糖，生抽，味精，香油，香菜，大蒜，食用鹽
製作過程
把白菜葉子一層層撕開，然後放到盆裡，倒入適量清水侵泡白菜葉子，這樣做出的涼菜會很清脆，口感會很好。
把侵泡好的白菜葉撈出來，控幹水分，放到菜板上切成細絲，放盆中備用，紅辣椒和青辣椒把子去掉洗乾淨切成細絲和切好的白菜絲放到一起，把香菜洗乾淨切成段和切好的白菜絲放到一起，大蒜去皮切成蒜末放到白菜絲上面。
接下來我們開始調味，把食用鹽和味精放到盆裡，再放入適量的香油，適量生抽，白糖，米醋，攪拌均勻這道爽口的涼拌菜就可以吃了。
小貼士
這道菜主要是突出他的酸爽口感，我們做這道菜的時候要先吃現做，不然會很容易出水。我們再切白菜葉的時候一定要切細，越細越好。因為我們是涼拌，在冬天食用鹽和味精不容易花掉，我們也可以在調拌的時候把食用鹽和味精用溫水化掉再放到菜裡。青紅椒是配菜，家裡沒有可以不放。
這道菜是不是很簡單，如果小夥伴們喜歡，可以在家裡做一做，沒有做過菜的朋友們也會成功的。