大家好，我是小農，今天想跟大家分享一道應季佳餚——蓮藕黃豆豬蹄湯。
很多去過菜市場的朋友想必都知道，蓮藕新鮮味美，秋冬的這個季節吃蓮藕，正是蓮藕的最佳應季食材。
蓮藕性寒，富含維生素，膳食纖維，礦物質等多種營養成分，有較高的營養價值。
豬蹄，營養豐富，味道可口。其含有豐富的優質蛋白質，脂肪，其膠原蛋白質在烹飪過程中可轉為明膠，能有效改善機體生理功能，美容養顏，延緩皮膚衰老。也有助於青少年的生長發育。
蓮藕黃豆豬蹄湯所以在這個天氣寒冷，乾燥缺水的季節，燉個蓮藕黃豆豬蹄湯，既能驅寒暖身，又能補充營養，滋補身體。
下面我來跟大家分享一下這份湯的具體做法吧。
——【蓮藕黃豆豬蹄湯】——
主要食材：豬蹄500g、水發黃豆100g、蓮藕150g、薑片40g
其他配料：食鹽，雞精各2g，胡椒粉少許、料酒6毫升，白醋15 毫升，生抽少許、小米椒2個
蓮藕黃豆豬蹄湯食材做法：
1.洗乾淨的豬蹄斬成小塊，放入熱水中，焯燙一下，撈出待用。
豬蹄焯水2.蓮藕切塊，裝盤備用。
備食材3.砂鍋中注入清水燒開，放入薑片、豬蹄、黃豆、蓮藕、淋上料酒，生抽。
煲蓮藕黃豆豬蹄湯4.小火煲煮1小時，加雞精、食鹽、少許胡椒粉，再煮片刻。至湯汁入味即可。
烹飪小妙招：黃豆泡發6小時以上，更易熟入味。
一道香醇厚實，美味十足的蓮藕黃豆豬蹄湯就煲好了。如果大家吃豬蹄感覺有些膩，可以再涼拌個小菜搭配一下哦。
涼拌香菜溫馨小貼士：豬蹄含有比較高的膽固醇，腸胃弱的人一次性不建議多吃。
我是生在長在大山裡的孩子，對簡單的農村美食有著獨特的情懷。探尋美味是我的興趣，喜歡美食的我，會繼續努力。希望能將更好的文章呈現給大家。也歡迎大家關注，點評，謝謝！