現在正是吃香椿的季節，今天我們就來用香椿給大家分享一道美食，香椿營養豐富，還有清熱利溼，利尿解毒的功效，還能抗菌消炎殺蟲，每年春天穀雨前後正是香椿樹發芽的時候，在農村到處都有它的身影，這時的香椿芽成了我們的美味，用香椿做出各種的美食，香椿的吃法也有很多種，
這季節可以適當的吃一點，新鮮的香椿也只有一個月的享用期，所以大家千萬不要錯過，愛吃香椿的抓緊時間，要不就要等明年春天了用它和豆腐搭配，非常的好吃，不僅營養豐富，且具有較高的藥用價值。
今天我們就來做一道不一樣的吃法，下面我們一起來看看娟子是如何製作的吧；
1；先把香椿清洗乾淨，根部用剪刀給剪掉
2；準備一塊豆腐，先切成片，然後切成丁備用
3；鍋中加水燒開，放入一勺鹽，水開後放入香椿和半個紅椒
4；香椿變色後撈出，再把切好的豆腐也放入水中焯一下，去除豆腥味兒
5；撈出放入碗中，把焯好的紅椒切成小丁，放入豆腐碗裡
6；再把焯好的香椿擠淨水份，也放入豆腐碗裡
7；放入適量的鹽，倒入少許的香油，才能襯託出香椿和豆腐原來的味
8；用筷子輕輕攪拌一下就可以裝盤了，注意不要太用力，以免拌碎豆腐
9；一道美味可口，鮮香軟嫩的香椿拌豆腐就做好了，
很清爽的一道小菜，比起香椿炒雞蛋，我更愛這道，春天一定要吃的小菜，喜歡吃香椿和豆腐的話，建議一定要試試這道菜
小常識；
吃香椿時，不管怎樣做都需要焯一下水，但過後的香椿可以去除亞硝酸鹽，水開後燙一下變色了就可以撈出，過涼後可以使顏色更翠綠香椿拌豆腐，不必要放太多的調料，放鹽和香油就可以了，能保持香椿和豆腐原來的味道在做這道菜的時候，豆腐應該選擇老豆腐比較好拌豆腐的時候把豆腐放在水中焯一下，可以去除豆腐裡的豆腥味，而且焯過的豆腐不易碎。
注意這幾點，就可以放心的食用香椿了。還可以將香椿焯燙後冷凍起來，在沒有香椿的季節裡也可以享受春天的味道啦。
美食與大家的生活密不可分，現在食物吃的方法實在是太多了，沒有一個大廚敢說它會做所有的菜，每一個人都在不斷學習進步中，美食也是，在經過不同的人，不同的做法，一直在發生改變著，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會少，對吃而言，喜歡就是美食，歡迎留言，評論，交流，一起共同學習更多美食！
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