前兩天看新聞的時候說今年各位吃貨們可以車釐子自由，於是作為大吃貨的我立刻跑到最近的超市準備自由一番，結果高興而去敗興而歸，啥自由？自由個大圈圈。40塊一斤，跟我談自由？
車釐子，又叫含桃、大櫻桃、荊桃等，號稱「百果第一枝」。味道甘甜微酸，既可鮮食，又可醃製或作點綴，價格微貴。
據說，車釐子含鐵量特別高，位於水果之首。
車釐子起源於石器時代的小亞細亞，原產於小亞細亞半島上山脈環繞,海拔800-1200米的安納託利亞高原，後逐步擴大到羅馬、歐洲，直至全世界。
傳說，古羅馬帝國時期，車釐子一度成為士兵口糧，真是太幸福了！
櫻桃到底是不是車釐子？
我們常吃櫻桃實際上有三個品種——中國櫻桃、毛櫻桃和歐洲甜櫻桃。而歐洲甜櫻桃才是「車釐子」，本土的中國櫻桃或毛櫻桃並不是車釐子。
直至上世紀上半葉，中國櫻桃和毛櫻桃同屬不同種，但都皮薄肉軟，且供應期短。但歐洲車釐子，也就是歐洲甜櫻桃個頭更大，身板緊實，果肉經得起長途運輸。
但並非所有洋櫻桃都是車釐子。
歐洲甜櫻桃分歐洲甜櫻桃和歐洲酸櫻桃。老家都在歐洲、西亞和北非區域。前者鮮食，後者主要做成罐頭，所以市場上的車釐子就是歐洲甜櫻桃。